豆乳のゴマだれ坦々つけそば

【材料】（2人分）
・豚ひき肉…60g
・長ネギ…10cm分（みじん切り）
・ショウガ（みじん切り）…小1
・ニンニク（すりおろし）…小1
・めんつゆ（2倍濃縮）…200cc
・ゴマだれ…100cc
・無調整豆乳…100cc
・柚子コショウ…適量
・ザーサイ（きざみ）…小1
・白ゴマ…少々
・ゴマ油…少々

【作り方】
1. フライパンにゴマ油をひき、刻んだ長ネギ、みじん切りにしたショウガ、豚ひき肉を強火で炒める。

2. 火が通ったらおろしニンニクとめんつゆを加える。

3. ひと煮立ちしたら中火にし、ゴマだれを加える。

4. 煮立ったら弱火にし、無調整豆乳を加える。

5. さっと火が通ったら柚子コショウ、刻んだザーサイ、白ゴマを加えて完成。