ひよこ豆のオリーブオイル漬け
【材料】
・ひよこ豆(水煮)…200g
・ニンニク(みじん切り)…大さじ1
・塩…大さじ1/2
・オリーブオイル…200cc
【作り方】
1. ひよこ豆の水気をしっかり拭き取る。
2. 煮沸消毒した密閉容器に1のひよこ豆を入れ、ニンニク・塩・オリーブオイルを豆の表面が隠れる程度入れてかき混ぜたら完成。
※最低30分漬け置いたら冷暗所で2~3週間保存可能。
※魚や肉料理の付け合わせによい。
・ひよこ豆(水煮)…200g
・ニンニク(みじん切り)…大さじ1
・塩…大さじ1/2
・オリーブオイル…200cc
【作り方】
1. ひよこ豆の水気をしっかり拭き取る。
2. 煮沸消毒した密閉容器に1のひよこ豆を入れ、ニンニク・塩・オリーブオイルを豆の表面が隠れる程度入れてかき混ぜたら完成。
※最低30分漬け置いたら冷暗所で2~3週間保存可能。
※魚や肉料理の付け合わせによい。
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by heidicook7
| 2016-06-21 13:14
| 簡単クッキングレシピ
黒豆の白和え
【材料】(4人分)
・黒豆の甘煮…大さじ3
・木綿豆腐…1/2丁
・練り白ゴマ…大さじ2
・合わせみそ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・塩…少々
【作り方】
1. 木綿豆腐はしっかり水気をきっておく。
2. すり鉢に木綿豆腐を入れてしっかり潰したら、練りゴマ、合わせみそを入れてよく混ぜ合わせる。
3. 次に黒豆を入れて軽く混ぜ合わせ、みりんを入れ、塩を少々入れて調整し完成。
・黒豆の甘煮…大さじ3
・木綿豆腐…1/2丁
・練り白ゴマ…大さじ2
・合わせみそ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・塩…少々
【作り方】
1. 木綿豆腐はしっかり水気をきっておく。
2. すり鉢に木綿豆腐を入れてしっかり潰したら、練りゴマ、合わせみそを入れてよく混ぜ合わせる。
3. 次に黒豆を入れて軽く混ぜ合わせ、みりんを入れ、塩を少々入れて調整し完成。
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by heidicook7
| 2016-06-18 13:07
| 簡単クッキングレシピ
1分こねパン
【材料】(丸パン8個分)
・強力粉…300g
・オリーブ油…12cc
・塩…6g
・砂糖…15g
・ドライイースト…6g
・ぬるま湯…210cc
【作り方】
1. ボウルに小麦粉、オリーブ油を入れる。
2. 1と別のボウルにぬるま湯を入れ、砂糖、塩を入れて軽く溶かし、ドライイーストを入れて指で混ぜる。
3. 2を1に加えて、指の第二関節までを使って粉に水分が行き渡るまでまとめる。
4. 3を1分間こねて生地を丸くまとめ、ボウルに入れてラップをかけて常温で20分1次発酵させる。
5. 生地の上を拳で叩いてガス抜きをし、生地を8等分にして丸くまとめる。
6. 生地をクッキングペーパーを敷いたオーブンの天板の上にのせ、乾いたふきんをかけ、その上にラップをかけて20分二次発酵させる。
7. 200度のオーブンで15分焼いて完成。
・強力粉…300g
・オリーブ油…12cc
・塩…6g
・砂糖…15g
・ドライイースト…6g
・ぬるま湯…210cc
【作り方】
1. ボウルに小麦粉、オリーブ油を入れる。
2. 1と別のボウルにぬるま湯を入れ、砂糖、塩を入れて軽く溶かし、ドライイーストを入れて指で混ぜる。
3. 2を1に加えて、指の第二関節までを使って粉に水分が行き渡るまでまとめる。
4. 3を1分間こねて生地を丸くまとめ、ボウルに入れてラップをかけて常温で20分1次発酵させる。
5. 生地の上を拳で叩いてガス抜きをし、生地を8等分にして丸くまとめる。
6. 生地をクッキングペーパーを敷いたオーブンの天板の上にのせ、乾いたふきんをかけ、その上にラップをかけて20分二次発酵させる。
7. 200度のオーブンで15分焼いて完成。
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by heidicook7
| 2016-06-15 13:13
| 簡単クッキングレシピ
菜の花とトマトのパスタ
【材料】(2人分)
・菜の花…1束
・パスタ…200g
・オリーブ油…大さじ2
・ニンニク…1片
・鷹の爪…少々
・トマト…2個
・めんつゆ(2倍濃縮)…適量
・シラス…適量
【作り方】
1. 冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れ、きつね色になるまで炒める。
2. 細かく切ったトマトを加え、つぶしながらソース状になるまで加熱。
3. パスタを茹で、茹であがる20秒前に菜の花を鍋に入れる。
4. ソースにパスタと菜の花を加え、めんつゆとシラスを加え味付けする。
5. 強火で汁気を飛ばして完成。
・菜の花…1束
・パスタ…200g
・オリーブ油…大さじ2
・ニンニク…1片
・鷹の爪…少々
・トマト…2個
・めんつゆ(2倍濃縮)…適量
・シラス…適量
【作り方】
1. 冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れ、きつね色になるまで炒める。
2. 細かく切ったトマトを加え、つぶしながらソース状になるまで加熱。
3. パスタを茹で、茹であがる20秒前に菜の花を鍋に入れる。
4. ソースにパスタと菜の花を加え、めんつゆとシラスを加え味付けする。
5. 強火で汁気を飛ばして完成。
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by heidicook7
| 2016-06-05 13:25
| 簡単クッキングレシピ
キノコと納豆のレタス巻き
【材料】(2人分)
・お好みのキノコ…100g
・赤ピーマン…1/4個
・タマネギ…1/4個
・納豆(ひきわり)…1パック
・ニンニク…1片
・ショウガ…1片
・豆板醤…小1~2
・ゴマ油…適量
・お好みの野菜(包む用:レタス、青じそ、万能ネギ、ミョウガなど)…適量
【材料A】
・みそ…大1
・酒…大1
・しょう油…大1/4
・砂糖…大1/4
・オイスターソース…大1/2
【作り方】
1. キノコは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
タマネギと赤ピーマンは粗めのみじん切り、ニンニクとショウガはみじん切りにする。
2. Aを混ぜ合わせておく。
3. フライパンに適量のゴマ油を熱し、ニンニクとショウガを炒める。
香りが出てきたら、タマネギを入れ、透きとおるくらいまで炒める。
4. 豆板醤を入れ少し炒めてから、納豆を入れてさらに炒める。
5. キノコと赤ピーマンを入れ、しんなりしたら、Aを入れて少し煮詰める。
6. 器に盛り付け、小口切りにした万能ネギをのせて完成。
・お好みのキノコ…100g
・赤ピーマン…1/4個
・タマネギ…1/4個
・納豆(ひきわり)…1パック
・ニンニク…1片
・ショウガ…1片
・豆板醤…小1~2
・ゴマ油…適量
・お好みの野菜(包む用:レタス、青じそ、万能ネギ、ミョウガなど)…適量
【材料A】
・みそ…大1
・酒…大1
・しょう油…大1/4
・砂糖…大1/4
・オイスターソース…大1/2
【作り方】
1. キノコは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
タマネギと赤ピーマンは粗めのみじん切り、ニンニクとショウガはみじん切りにする。
2. Aを混ぜ合わせておく。
3. フライパンに適量のゴマ油を熱し、ニンニクとショウガを炒める。
香りが出てきたら、タマネギを入れ、透きとおるくらいまで炒める。
4. 豆板醤を入れ少し炒めてから、納豆を入れてさらに炒める。
5. キノコと赤ピーマンを入れ、しんなりしたら、Aを入れて少し煮詰める。
6. 器に盛り付け、小口切りにした万能ネギをのせて完成。
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by heidicook7
| 2016-05-30 13:26
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