おばさんの健康日記

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イワシのつみれ汁

【材料】(2人分)
・イワシのつみれ…100g
・和風だし…300cc
・ワカメ…適量
・塩…小1
・しょう油…小1

【作り方】
1. 鍋に和風だし、塩、しょう油、スプーンで丸くしたイワシのつみれを入れ、中火にかける。

2. 火が通りイワシのつみれが箸で抑えてもつぶれなくなったら、器に移し、ワカメを加えてできあがり。
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by heidicook7 | 2015-06-30 12:54 | 簡単クッキングレシピ

イワシのつみれ

【材料】(作りやすい分量)
・イワシ…6尾
・卵…1/2個
・ショウガ(おろし)…1/2片
・山芋…20g
・塩…小1/2
・しょう油…小1
・片栗粉…大1と1/2
・みそ…5g

【作り方】
1. 頭、尾、肝を取ったイワシを手開きにして中骨を取り除き、皮をむいてぶつ切りにする。

2. フードプロセッサーに1、塩、しょう油、味噌、卵、片栗粉、おろしたショウガ、山芋を入れる。

3. 2をなめらかになるまですりつぶしたらできあがり。
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by heidicook7 | 2015-06-29 13:08 | 簡単クッキングレシピ

イワシの酢漬け

【材料】(2人分)
・イワシ…4尾
・酢…150cc
・だし昆布…3×4cm角
・砂糖…小1/2

【作り方】
1. イワシの切り身に、塩をふり15分ほど置いて臭みを取る。

2. 密閉容器に酢、だし昆布、砂糖を入れる。

3. 酢で洗った1を2に加え30分ほど置いたらできあがり。
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by heidicook7 | 2015-06-28 13:20 | 簡単クッキングレシピ

ジェノバ風パセリのカッペリーニ

【材料】(1人分)
・パスタ(カッペリーニ)…50g
・パセリのジェノバソース…大1
・塩…適量
・コショウ…適量
・レモン…適量
・粉チーズ…適量

【作り方】
1. 塩を少々入れたお湯でパスタを表示時間通りゆでる。

2. 氷水でしめる。

3. パスタをボウルに移し、パセリのジェノバソースを入れ、和える。

4. 塩、コショウを加え、レモンをしぼる。

5. 皿に盛ったら、パルメザンチーズをまぶす。
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by heidicook7 | 2015-06-27 12:51 | 簡単クッキングレシピ

パセリのジェノバソース

【材料】
・ニンニク…2片
・パセリ(葉の部分)…70g
・大葉…3束(30枚)
・オリーブ油…200cc
・粉チーズ…大3

【作り方】
1. にんにくをミキサーにかける。

2. パセリ、大葉、オリーブオイルを入れ、ミキサーにかける。

3. パルメザンチーズを入れ、ミキサーにかける。
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by heidicook7 | 2015-06-26 12:48 | 簡単クッキングレシピ

パセリのとろとろスープ

【材料】(2人分)
・パセリ(葉の部分)…30g
・サラダ油…適量
・ベーコン…2枚
・ニンニク(みじん)…小1
・鶏がらスープ…400cc
・ジャガイモ…1/2個

【作り方】
1. パセリを粗みじんにする。

2. サラダ油を鍋にひき、細かく切ったベーコンを強火で炒める。

3. 油が出てきたら弱火にし、にんにくのみじん切り、パセリを入れて炒める。

4. 鶏がらスープを入れ、再び強火にする。

5. 4が沸いたら、スープにとろみを出すため、すりおろしたじゃがいもを入れ、弱火にする。

6. アクが出るようなら、アクを除いて完成。
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by heidicook7 | 2015-06-25 13:07 | 簡単クッキングレシピ

パセリのみそ焼きおにぎり

【材料】(2人分)
・おにぎり…2個
・パセリ(葉の部分)…20g
・みそ…小2と1/2
・砂糖…適量

【作り方】
1. みじん切りにしたパセリに味噌、砂糖を加え混ぜる。

2. 水を適量加え混ぜる。

3. お米がまとまり、味噌をぬりやすくするため、おにぎりを5、6分程度焼き目がつくまでオーブントースターで焼く。

4. 一度取り出し、2を塗る。

5. 1、2分程度表面が香ばしくなるまで焼く。
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by heidicook7 | 2015-06-24 13:16 | 簡単クッキングレシピ

パセリトースト

【材料】(2人分)
・食パン…2枚
・バター…適量
・パセリ(葉の部分)… 60g
・マヨネーズ…大2と1/2
・ピザ用チーズ…100g

【作り方】
1. パンにバターをぬる。

2. パセリをみじん切りにし、1の上にのせる。

3. マヨネーズをまんべんなくのせる。

4. ピザ用チーズをのせる。

5. オーブントースターで3分焼く。
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by heidicook7 | 2015-06-23 12:37 | 簡単クッキングレシピ

パセリトースト

【材料】(2人分)
・食パン…2枚
・バター…適量
・パセリ(葉の部分)… 60g
・マヨネーズ…大2と1/2
・ピザ用チーズ…100g

【作り方】
1. パンにバターをぬる。

2. パセリをみじん切りにし、1の上にのせる。

3. マヨネーズをまんべんなくのせる。

4. ピザ用チーズをのせる。

5. オーブントースターで3分焼く。
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by heidicook7 | 2015-06-23 12:37 | 簡単クッキングレシピ

パセリのから揚げ

【材料】(2人分)
・パセリ(葉の部分)…60g
・から揚げ粉…適量
・水…適量
・鶏もも肉…400g

【作り方】
1. パセリをみじん切りにする。

2. 1を水で溶いたからあげ粉に入れ、よく混ぜる。

3. 一口大にした鶏もも肉を2.の中に入れ、からめる。

4. 油できつね色になるまでじっくりと揚げる。
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by heidicook7 | 2015-06-22 13:00 | 簡単クッキングレシピ
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