おばさんの健康日記

サンマのトマト煮

【材料】(2人分)
・サンマ…2尾
・ニンニク…1片
・トマト水煮缶…1缶
・オリーブ油…大さじ1
・塩…少々
・コショウ…少々

【作り方】
1. サンマはウロコを取って洗い、頭を落として肛門から包丁を入れてワタを取り除く。
  尾を落として半分に切り、流水で洗い、水気を拭き取る。

2. フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクを入れて弱火で炒める。
  少し焦げ目がついてきたら火を止め、いったんニンニクを取り出す。

3. サンマとトマト水煮缶を入れて強火にかけ、煮立ってきたら中火にして塩、コショウで味付けし、フタをして10分置く。

4. 2で取り出したニンニクを入れ、仕上げに強火にして少し水分を飛ばしたら出来上がり。
  器に盛って、大葉を散らせば完成。

※お好みで大葉を散らすと彩りも良い。
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by heidicook7 | 2016-03-28 13:05 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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