おばさんの健康日記

ゴボウのスパゲティ

【材料】(2人分)
・オリーブ油…小さじ2
・にんにく…1片 ※半分に切り、芽を除いてつぶす
・エリンギ…1パック ※3cm長さのスライス
・えのきだけ…1袋(150g) ※軸を除く。
・ごぼう…1本分(100g) ※ピーラーで細くひく
・スパゲティ(1.5mm) 120g
・ポン酢しょうゆ…大さじ3
・黒七味唐辛子(七味可) 少量
・すだち…1個

【作り方】
1. 鍋にお湯を沸かし、ごぼうとスパゲティを一緒にゆでておく。ザルでしっかり水分をきる。

2. フライパンでオリーブ油とにんにく、唐辛子を炒める。

3. きのこを加えて炒め、1を加えてポン酢で味を調えて器に盛り、黒七味唐辛子をかけてと半分に切ったすだちを絞って完成。
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by heidicook7 | 2015-12-29 13:03 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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