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おばさんの健康日記

サーモンステーキ

【材料】
・サーモン(切り身)…2切れ
・バター…25g
・オリーブオイル…大2
・一味唐辛子…少々
・塩…少々

【材料・オーロラソース】
・マヨネーズ…140g
・ケチャップ…60g
・アンチョビ…2本
・ピクルス…2本
・タマネギ…20g
・パセリ…少々

【作り方】
1. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、サーモンを立てて、皮面だけを弱めの中火で約10分焼く。

2. 強火にしてバターを加える。泡
  状のバターをスプーンでかけ、中まで火を入れる。

3. 皮面が焼けたら側面もそれぞれ約15秒ずつ焼く。

4. 仕上げにフライパンに残った泡状のバターをかけて完成。

【作り方・オーロラソース】
1. アンチョビ・タマネギ・パセリはみじん切り、ピクルスは乱切りに切っておく。

2. ボウルにオーロラソースの材料を入れ、ざっくりと約3回混ぜる。
by heidicook7 | 2015-11-01 13:16 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
by heidicook7

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