おばさんの健康日記

フレッシュトマトソース

【材料】
・トマト…5個
・タマネギ…1/2個
・ニンジン…1/2個
・ニンニク…5片
・セロリ…1/3本(50g)
・マッシュルーム…5個
・ベーコン…80g
・オリーブ油…100cc
・アンチョビ…10g
・ローリエ…1枚
・ウスターソース…大1/2
・ケチャップ…100g
・黒コショウ…大1
・塩…大1

【作り方】
1. タマネギ、ニンジン、ニンニク、セロリ、マッシュルーム、ベーコンをフードプロッセッサーなどで細かくして、鍋に入れオリーブ油で炒める。全体がしんなりしてきたら、アンチョビを加えさらに混ぜ合わせる。

2. 湯むきして、ミキサーにかけたトマトを1に加え、沸騰してきたらローリエ、ウスターソース、ケチャップを加えてさらに煮詰める。

3. コショウ、塩で味を調え約40分煮詰めたら完成。
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by heidicook7 | 2015-10-07 13:47 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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