おばさんの健康日記

ジャーマンポテトオムレツ

【材料】(4人分)
・卵…6個
・ジャガイモ…4個(400g)
・牛肉切り落とし…300g
・バター…15g
・塩…少々
・サラダ油…適量

【作り方】
1. ジャガイモは千切りにし、水にさらす。

2. フライパンに油(大1)を入れ牛肉を強火で焼き、1分半ほど焼いたところで、塩(ひとつまみ)をふり全体に混ぜたらザルにあけ牛肉の脂をきる。

3. フライパンにジャガイモを入れ多めの油(80cc)で5分ほど強火で揚げ焼きにしザルにあける。

4. ボウルに卵を割り卵黄と卵白を潰すイメージで溶いていく。塩(ひとつまみ)を加える。
  ※混ぜすぎないことがポイント。

5. フライパンに牛肉とジャガイモを戻しバターを加え、卵を流し込み弱火で5~6分ほど焼く。

6. フライパンより少し大きい皿にオムレツを一度のせ、ひっくり返して裏側を中火で2~3分焼いて完成。
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by heidicook7 | 2015-10-02 13:24 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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