おばさんの健康日記

カレー味のコロッケ

【材料】(4人分)
・タマネギ…1/2個
・ニンジン…1/3本
・ジャガイモ…5個
・豚ひき肉…50g
・塩…適量
・コショウ…少々
・砂糖…少々
・カレー粉…小1
・卵…1個
・小麦粉…適量
・水…適量
・生パン粉…適量

【作り方】
1. 温めたフライパンに豚挽き肉、塩、コショウ、粗いみじん切りにしたタマネギ、小さいみじん切りにしたニンジンを入れ弱火でしっかり炒める。

2. タマネギが透明になったらカレー粉、塩、砂糖を加え炒め皿に取り出しておく。

3. 蒸しておいたジャガイモの皮をむいたら、3を入れて熱いうちに混ぜ合わせる。

4. 小判型に成型したら、一旦冷蔵庫で冷たくなるまで冷ましておく。

5. ボウルに卵をよく溶いて、小麦粉、水を加えた液に、4を通し、生パン粉をつける。

6. 180度の油でひっくり返しながら揚げ、キツネ色になったら完成。
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by heidicook7 | 2015-08-17 16:17 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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