アサリ味噌
【材料】
・アサリ(むき身)…400g
・ショウガ…1片
・味噌…40g
・みりん…大2
【作り方 ~アサリの下準備(酒蒸し)~】
1. 鍋に砂抜きをしたアサリ(1kg)、酒(小2)を加えてふたをし、中火にかける。
2. 2~3分加熱し、アサリの口が開いたら、火を止めてザルにあげる。
3. 粗熱が取れたら、スプーンでアサリの身を取り出す。
【作り方】
1. 酒蒸ししたアサリのむき身にみじん切りにしたショウガを乗せて、包丁で細かくなるまでたたく。
2. 全体が細かくなってきたら、みそを加えてたたきながら混ぜ合わせる。
3 .フライパンに2とみりんを入れて、火にかける。
4. アサリの茹で汁を加えて、更に加熱をし、水分を飛ばして煮詰めれば完成。
・アサリ(むき身)…400g
・ショウガ…1片
・味噌…40g
・みりん…大2
【作り方 ~アサリの下準備(酒蒸し)~】
1. 鍋に砂抜きをしたアサリ(1kg)、酒(小2)を加えてふたをし、中火にかける。
2. 2~3分加熱し、アサリの口が開いたら、火を止めてザルにあげる。
3. 粗熱が取れたら、スプーンでアサリの身を取り出す。
【作り方】
1. 酒蒸ししたアサリのむき身にみじん切りにしたショウガを乗せて、包丁で細かくなるまでたたく。
2. 全体が細かくなってきたら、みそを加えてたたきながら混ぜ合わせる。
3 .フライパンに2とみりんを入れて、火にかける。
4. アサリの茹で汁を加えて、更に加熱をし、水分を飛ばして煮詰めれば完成。
by heidicook7
| 2015-04-29 12:53
| 簡単クッキングレシピ
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