おばさんの健康日記

カキのコンフィ

【材料】
・カキ…20個
・オリーブ油…適量

【作り方】
1. 洗ったカキをペーパーで軽く拭き、鍋に油をひかずにカキを並べて中火で2分程火を通し、ひっくり返してさらに2分程火を通したら、汁ごと一旦取り出す。

2. 汁だけ戻し、煮詰めたらカキを戻して全体になじんだら火を止める。

3. 火を止めた状態でひたるぐらいのオリーブ油を入れて加熱し、わき立つ直前で火を止めて完成。

4. 保存容器に入れ冷蔵庫で一週間保存可能。
  冷蔵庫内で固まることもありますが、常温で再び戻るのでご安心下さい。
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by heidicook7 | 2015-02-25 12:33 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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