おばさんの健康日記

ビシソワーズ仕立ての洋風冷汁

【材料】(4人分)
・白だし…大さじ4(※お吸物で10倍濃縮タイプ)
・ジャガイモ…4個
・新タマネギ…1/2個
・水…500cc
・バター…12g
・牛乳…200cc
・生クリーム…100cc
・ローリエ…1枚
・ブラックペッパー…適量

【作り方】
1. ジャガイモは適当な大きさに切り、新タマネギは薄切りにする。

2. 鍋にオリーブ油をひき、バターで新タマネギがしんなりするまで中火で炒める。

3. ジャガイモ、水、ローリエ、白だしを加えて、ジャガイモが軟らかくなるまで煮る。

4. 煮あがったら、耐熱性のミキサーに移し、ペースト状にする。

5. ミキサーの中身をボウルに移し、牛乳、生クリーム、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やす。

6. ご飯(分量外)の上に5をかけ、お好みの具材(分量外)を飾り付けて出来上がり。
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by heidicook7 | 2014-10-10 12:06 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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