おばさんの健康日記

アサリの潮仕立て

【材料】(4人分)
・アサリ…400g
・昆布…3×5cm角
・水…2カップ
・だし…2カップ
・塩…小さじ1/2
・薄口しょう油…少々
・酒…少々
・ミツバ…適量
・ブラックペッパー(あらびき)…少々

【作り方】
1. 鍋にアサリ、水、昆布を入れ中火で沸騰させる。
  アサリの口が開いたら、火を止めて昆布を取り出し、一度アクを取り除く。

2. だしを入れて、弱火で再び加熱し、塩、薄口しょう油、酒を加えひと煮立ちさせる。

3. 器にアサリ、ミツバを盛りつけ、まわりにブラックペッパーを散らす。

4. 最後に2を注ぎ、器にフタをして少し蒸らしたら出来上がり。
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by heidicook7 | 2014-09-12 12:17 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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