おばさんの健康日記

パスタ入りフリッタータ

【材料】(2人分)
・卵…2個
・パスタ…60g
・粉チーズ…大さじ2
・オリーブ油…適量
・ミニトマト…4個
・ルッコラ…適量
・塩、コショウ…適量
・スライスチーズ…適量

【作り方】
1. 溶いた卵に粉チーズを混ぜ合わせる。

2. オリーブ油をひいたフライパンに茹でたパスタを入れ、塩、コショウをふって中火で炒める。

3. 炒めたパスタに1を流し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

4. 卵が固まったら裏返して両面に火を通し、器に盛ってルッコラ、ミニトマト、スライスチーズ、オリーブ油をかければ完成。

※パスタは茹でて余ったものでOK。
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by heidicook7 | 2014-04-03 12:25 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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