おばさんの健康日記

さんが焼きピーマン詰め

【材料】(2人分)
・アジたたき…100g
・オクラ…2本
・ピーマン…2個
・みそ…大さじ1
・タマネギ…1/4個
・おろしショウガ…小さじ1
・万能ネギ…適量
・片栗粉…適量
・大根おろし…適量
・スダチ…1個

【作り方】
1. アジのたたきにみそ・みじん切りにしたタマネギ・おろしショウガを加え包丁でたたきながら混ぜ合わせる。

2. 下茹でしたオクラを半分に切り、種を取り除き、細かく切る。

3. 1に2のオクラ・刻んだ万能ネギを加えよく混ぜる。

4. 半分に切ったピーマンの内側に片栗粉をまぶしたら、3のアジのたたきを詰める。

5. 油をひいたフライパンに、詰めた方を下にして、フタをし弱火で2~3分加熱する。
  表面に焼き色がついたらひっくり返し、2分加熱したら完成。

※大根おろしとスダチと一緒にお召し上がりください。
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by heidicook7 | 2013-12-08 12:19 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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