おばさんの健康日記

ミックスビーンズとクスクスのサラダ

【材料】(4人分)
・クスクス…100g
・水…100cc
・顆粒コンソメ…小さじ1
・ナンプラー…大さじ1
・レモン汁…大さじ2
・オリーブ油…大さじ1
・水菜…1株
・紫タマネギ…1/2個
・ミニトマト…8個
・エビ…12尾
・ミックスビーンズ…200g
・パクチー…適量

【作り方】
1. クスクスはコンソメスープで戻しておく。

2. ボウルにレモン汁、ナンプラー、オリーブ油を入れ混ぜ合わせる。

3. 1のボウルにスライスして水にさらした紫タマネギ、ミニトマト、塩ゆでしたエビ、水菜、戻したクスクス、ミックスビーンズ、パクチーを入れ、混ぜ合わせて完成。
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by heidicook7 | 2013-11-14 12:04 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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