おばさんの健康日記

麦イカのソテー

【材料】(2人分)
・スルメイカ…2杯(100g)
・オリーブ油…大さじ1
・ニンニク…2片
・鷹の爪…1本
・ブロッコリー…6房
・塩…少々
・コショウ…少々
・パセリ…適量

【作り方】
1. みじん切りにしたニンニクをオリーブ油をひいたフライパンで強火で炒め、香りが出たら鷹の爪も入れる。

2. イカの胴は皮をむかずに大きめの三等分、足も食べやすいサイズにぶつ切りにして、フライパンで炒める。

3. イカの肝もフライパンに入れて、つぶすようにしながら強火で短時間炒める。

4. 下茹でしたブロッコリーを入れて、全体のソースを絡めるようにさっと炒めたら、塩、コショウで味を調えて、刻んだパセリをふれば完成。
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by heidicook7 | 2013-07-07 15:48 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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