おばさんの健康日記

オクラのお好み焼き

【材料】(2枚分)
・オクラ…10本
・タマネギ…1/2個
・ニンジン…1/3本
・キャベツ…1/4個
・卵…1個
・小麦粉…3/4カップ
・水…1カップ
・豚バラ肉…100g
・ソース、カツオ節、紅ショウガ…各適量
・塩(下処理用)…適量

【作り方】
1. オクラは塩で板ずりして軽く洗い、ヘタを取り薄く輪切りにする。

2. お好みの野菜を粗みじん切りにする。

3. 2に卵、小麦粉、水、1を加え全体を混ぜる。

4. 生地がまとまったら豚バラ肉の半分を入れ、軽く混ぜる。

5. ホットプレートに油をひいて残りの豚バラ肉を焼き、その上に生地をのせる。

6. 両面を各3分半程度焼いて完成。
  皿にとってカツオ節や紅ショウガなどをトッピングする。
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by heidicook7 | 2013-07-02 12:07 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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