おばさんの健康日記

春キャベツのシャキシャキ巾着

【材料】(2人分)
・春キャベツ(葉)…3~4枚
・油揚げ…2枚
・スライスチーズ(溶けるタイプ)…2枚
・白だし…大さじ3
・しょう油…大さじ1
・酒…大さじ1
・水…2カップ
・柚子コショウ…少々
・砂糖、塩…各少々

【作り方】
1. 春キャベツをせん切りにし、水にさらしてから水気をしぼる。
  スライスチーズは手で適当な大きさにちぎっておく。

2. 油揚げは半分に切り、口を開け熱湯をかけて油抜きをする。

3. 油揚げにキャベツ・チーズ・キャベツ・チーズ・キャベツの順に詰めて、爪楊枝で留める。

4. 鍋に白だし、しょう油、酒、砂糖、塩、水、柚子コショウを溶かし入れ、煮汁を作る。

5. ひと煮立ちしたら、春キャベツを詰めた油揚げを入れ、落とし蓋で軽く押さえ、ひっくり返して まだ軽く押して油揚げがしんなりしたら完成。

※煮るとキャベツのかさが減るので、キャベツはたくさん詰めるのがコツ。
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by heidicook7 | 2013-05-31 12:18 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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