おばさんの健康日記

ショパンポトフ

【材料」(4人分)
・オリーブ油…適量
・バター…大さじ1
・ニンニク(みじん切り)…大さじ1
・セロリ…1本
・タマネギ…1個
・ニンジン…1/2本
・キャベツ…1/2個
・ベーコン…3枚
・水…900cc
・ズッキーニ…1本
・タラ…2切れ
・固形ブイヨン…3個
・ジャガイモ…2個
・塩コショウ…少々

【作り方」
1. 厚手の深鍋にオリーブ油を入れ火にかけ(中火)、バター、ニンニクを入れ香りが出るまで炒める。

2. ここに一口大に切ったセロリ、タマネギ、ニンジンを入れ炒め、更にキャベツ、1センチ幅に切ったベーコンを入れ、そこに水を入れ、フタをして中火で15分煮込む。

3. 更に食べやすい大きさに切ったズッキーニ、タラの切り身、固形ブイヨンを入れ、フタをし更に中火で10分煮込む。

4. あらかじめレンジで温めたジャガイモを加え、塩コショウで味を調え、ひと煮立ちすれば完成。
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by heidicook7 | 2013-04-04 12:24 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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