おばさんの健康日記

豆乳カルボナーラ

【材料】(2人分)
・豆乳(無調整)…1カップ
・オリーブ油…大さじ1
・バター…10g
・ニンニク…1/2片
・ベーコン…3枚
・水…1/2カップ
・ブイヨン…1個
・パスタ…160g
・粉チーズ…20g
・卵黄…2個分
・黒コショウ(あらびき)…少々

【作り方】
1. ニンニクはスライス、ベーコンは1cm幅に切る。

2. フライパンにオリーブ油、バター、ニンニクを入れ弱火で炒める。
  香りがしてきたらニンニクを取り出し、ベーコンを入れてサッと炒める。

3. 2に水、細かく砕いたブイヨンを入れ、強火でひと煮立ちしたら火を消す。

4. 3に豆乳を入れて弱火にし、沸騰しないよう全体がなじむまで温め、表示時間通り茹でたパスタを入れソースをからめる。

5. 火を止め粉チーズ、卵黄を入れてよく混ぜ皿に盛り、黒コショウをかけて完成。
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by heidicook7 | 2012-11-09 11:52 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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