おばさんの健康日記

ホタテのポアレ プロバンス風

【材料】(2人分)
・冷凍ホタテ…6個
・トマト…1/2個
・ピーマン(赤緑)…各1/4個
・ニンニク…1片
・バジル…適量
・塩、オリーブ油…各少々
・サラダ油…適量

【作り方】
1. 冷凍ホタテは加熱すると、旨味が水分と一緒に出てしまうので室温で10分置くか、塩水に2~3分つけて半解凍にしておく。

2. 1の上にみじん切りにしたニンニクをまぶして、油をしいて温めたフライパンの片側に置く。

3. フライパンの片側の空いたスペースにバジル、1センチの角切りにした青、赤ピーマン、あらみじん切りにしたトマトを入れ、強火で焼く。

4. 3を2分焼いたら、ホタテを返し、片面を1分焼いたら塩を全体に振ってオリーブ油を回しかければ完成。
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by heidicook7 | 2012-08-15 12:27 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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