おばさんの健康日記

サバのみそ煮

【材料】(2人分)
・サバ(切り身)…2切
・みそ…大さじ4
・ショウガ…1片
・酒…大さじ3
・砂糖…大さじ4
・水…2カップ

【作り方】
1. 鍋に湯を沸かし、沸騰したところへサバを入れ、さっと湯通ししたらすぐに水へくぐらせ、霜降りにする。

2. 沸騰した湯に、薄切りにしたショウガ・酒・霜降りになったサバを加え、中火で2分程煮込む。

3. 2に砂糖を加え、3分の2のみそを溶いて加え、中火で15分煮込む。

4. 煮汁が半分程度になったら、残り3分の1のみそを加え、ひと煮立ちさせたら完成。
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by heidicook7 | 2012-05-17 14:33 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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