おばさんの健康日記

しらたき入りチキンライス

【材料】(2人分)
・ご飯…200g
・しらたき…1袋
・タマネギ…1/4個
・ピーマン…1個
・鶏むね肉(皮なし)…60g
・バター…小さじ2
・ニンジン…3cm
・ケチャップ…大さじ2
・塩・コショウ…少々

【下準備】
1. しらたきは細かく刻んで下茹でし、タマネギ、ピーマン、ニンジンはみじん切りにします。

2. むね肉は角切りにし、塩・コショウで下味をつけます。

【作り方】
1. フライパンでバターを熱し、鶏むね肉を炒めます。肉の色が変わったらしらたきを加えます。

2. しらたきの水分が飛んだら、タマネギ、ピーマン、ニンジンも加えて炒めていきます。

3. タマネギが透き通ってきたら塩・コショウで味を調え、ケチャップを加えて全体に味がなじむように炒めます。

4. ご飯を加え、全体が混ざったら完成。
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by heidicook7 | 2012-04-14 13:23 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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