おばさんの健康日記

上新粉の天ぷら

【材料】(4人分)
・上新粉…1カップ
・水…3/4カップ
・卵…1個
・エビ…8尾
・カボチャ…1/4個
・レンコン…200g
・サツマイモ…1本
・オクラ…8本
・サラダ油…適量

【作り方】
1. ボウルに入れた上新粉に水、溶き卵を入れ、よく混ぜる。

2. 殻をむいエビ、約7mmの薄さに切ったカボチャ、レンコン、サツマイモ、板ずりしたオクラに衣をつける。

3. 170度に熱した油で、ひっくり返しながら表面がきつね色になるまで揚げる(エビは約1分、野菜類は約2分30秒)。

※上新粉は下に沈みやすいのでよく混ぜること。
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by heidicook7 | 2012-03-07 13:59 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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