水菜と卵のシャキッとふんわり炒め
【材料】(4人分)
・水菜…1袋(200g)
・エビ…100g
・卵…3個
・サラダ油…大さじ2
・ゴマ油…少々
【A エビの下味】
・塩…少々
・コショウ…少々
・酒…小さじ1
・片栗粉…小さじ1
【B 卵の味付け】
・塩…少々
・コショウ…少々
・牛乳…大さじ1
【C 合わせ調味料】
・酒…小さじ1
・鶏がらスープの素…小さじ2
・砂糖…小さじ1/2
【作り方】
1. 水菜は根の部分を切り落とし、水で土を洗い流し、4センチくらいの長さに切ったら、茎と葉の部分に分けて、しっかり水分をとる。
2. エビに【A】の調味料で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
3. 卵に【B】の調味料を加えて、混ぜておく。
4. 合わせ調味料【C】も、あらかじめ鶏がらスープの素、酒、砂糖を混ぜ合わせておく。
5. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて強火で熱し、卵液を流し入れる。
6. 外側から真中によせるように大きく混ぜ、半熟くらいになったところでお皿にとっておく。
7. 軽くふき取ったフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ火を中火にする。
エビを炒め、色が変わったら合わせ調味料と先ほどの玉子を戻す。
8. 水菜の茎の部分を入れさっと10秒ほど合わせ、火を止めてから水菜の葉の部分を加えて混ぜ合わせる。
9. 香りづけのゴマ油を加えたら、出来上がり。
・水菜…1袋(200g)
・エビ…100g
・卵…3個
・サラダ油…大さじ2
・ゴマ油…少々
【A エビの下味】
・塩…少々
・コショウ…少々
・酒…小さじ1
・片栗粉…小さじ1
【B 卵の味付け】
・塩…少々
・コショウ…少々
・牛乳…大さじ1
【C 合わせ調味料】
・酒…小さじ1
・鶏がらスープの素…小さじ2
・砂糖…小さじ1/2
【作り方】
1. 水菜は根の部分を切り落とし、水で土を洗い流し、4センチくらいの長さに切ったら、茎と葉の部分に分けて、しっかり水分をとる。
2. エビに【A】の調味料で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
3. 卵に【B】の調味料を加えて、混ぜておく。
4. 合わせ調味料【C】も、あらかじめ鶏がらスープの素、酒、砂糖を混ぜ合わせておく。
5. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて強火で熱し、卵液を流し入れる。
6. 外側から真中によせるように大きく混ぜ、半熟くらいになったところでお皿にとっておく。
7. 軽くふき取ったフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ火を中火にする。
エビを炒め、色が変わったら合わせ調味料と先ほどの玉子を戻す。
8. 水菜の茎の部分を入れさっと10秒ほど合わせ、火を止めてから水菜の葉の部分を加えて混ぜ合わせる。
9. 香りづけのゴマ油を加えたら、出来上がり。
by heidicook7
| 2012-01-28 12:44
| 簡単クッキングレシピ
カテゴリ
最新の記事
ひよこ豆のオリーブオイル漬け |
at 2016-06-21 13:14 |
黒豆の白和え |
at 2016-06-18 13:07 |
1分こねパン |
at 2016-06-15 13:13 |
菜の花とトマトのパスタ |
at 2016-06-05 13:25 |
キノコと納豆のレタス巻き |
at 2016-05-30 13:26 |
以前の記事
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
最新のコメント
こんにちは☆ 突然すみま.. |
by myurinm at 13:16 |
検索
外部リンク
アクセス解析
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
イラスト:まるめな