おばさんの健康日記

クーブイリチー

【材料】(4人分)
・切り昆布(戻し)…300g
・かまぼこ…1/3本
・しょう油…大さじ2
・酒…大さじ1
・シイタケ…3枚
・豚バラ肉(ブロック)…130g
・サラダ油…大さじ2
・水…4カップ
・砂糖…大さじ1
・豚のゆで汁…2カップ

【作り方】
1. 鍋に水を入れ、豚肉を約40分強火で茹で、沸騰したら弱火にして灰汁をとる。

2. 40分くらい経ったらお肉だけとって、汁を残しておく。

3. 豚肉を5ミリ幅くらいに切り、シイタケ・かまぼこも同じ位の大きさに切る。

4. サラダ油をフライパンにしき、シイタケと先ほど茹でた豚肉をいれ、中火で炒める。

5. 昆布を入れ、全体に油がまわるくらい炒める。

6. 豚肉の茹で汁を入れ、煮汁が煮立ってきたら、酒・砂糖・しょう油を入れ、10分くらい中火で煮る。

7. 汁気がなくなったらかまぼこを加え、弱火で汁気がなくなるまで煮て完成。
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by heidicook7 | 2011-11-15 13:17 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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