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おばさんの健康日記

グリーンアスパラガスのソテー 温泉卵ソース

【材料】(4人分)
・アスパラガス…8本
・ベーコン…2枚
・パルメザン…適量
・コショウ…少々
・温泉卵…4個
・塩…少々
・オリーブ油…大さじ1

【作り方】
1. アスパラガスは根元5センチ程度の皮をピーラーでむき、半分に切る。

2. ベーコンを細かく切り、フライパンで最初は弱火、途中から中火で焼く。(1分程度)

3. フライパンからベーコンを取り出し、残ったベーコンの油でアスパラを焼く。
(最初は根元から、中火にして30秒後、穂先を入れて4分)

4. 焼きあがったらアスパラガスを皿にあけ、塩をふる。

5. 温泉卵に、焼いたベーコン・パルメザンチーズ・オリーブ油をいれ、軽く混ぜる。

6. アスパラガスに温泉卵のソースをかけ、コショウをふりかけて完成。
by heidicook7 | 2011-08-25 14:13 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
by heidicook7

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