おばさんの健康日記

とろろ明太子

【材料】(2人分)
・明太子…25g
・ヤマイモ…200g
・ナメタケ…60g
・ネギ…1本
・だし汁…1/2カップ
・海苔、青ネギ…適宜

【作り方】
1. 明太子はほぐして粒状にし、ヤマイモは皮をむき縦4等分に切る。

2. 4等分したヤマイモをポリ袋に入れ、めん棒などで叩く。

3. 2の中に明太子、ナメタケ、小口切りにしたネギを加え、袋を上からもむようにして混ぜていく。

4. 3にだし汁をいれ、さらによく混ぜる。

5. ポリ袋の端を斜めに切ってご飯の上にかけ、お好みで海苔・青ネギを添えたら完成。
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by heidicook7 | 2011-06-21 11:05 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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