おばさんの健康日記

炒飯の作り方のポイント

炒飯の作り方のポイントを紹介します!

・強火で鍋を焼き、多めの油を馴染ませてから戻す。(油返し)
・フッ素樹脂加工の鍋は使わない
・中火にして油をひき溶き卵を入れたら、すぐにご飯を入れる。
・鍋は持ち上げず、手前に引く。
・少なめに作るのが美味しく作るコツ。(27cmの鍋なら2人分)
・調味料が全体にいきわたり、ご飯が自由に動けるスペースが必要。
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by heidicook7 | 2011-04-01 13:02 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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