おばさんの健康日記

納豆オクラのネバネバパスタ

【材料】(2人分)
・カッペリーニ…100g
・ひきわり納豆…2パック
・オクラ…4本
・なめたけ…大さじ3
・長芋…100g
・焼きのり…適宜
・シソ…2枚
・卵黄…2個
・めんつゆ…1/3カップ
・柚子コショウ…適量

【作り方】
1. 塩もみして産毛を取り熱湯にくぐらせたオクラを薄切りにします。

2. 長芋は、ポリ袋に入れ、すりこ木などで叩いてお好みの大きさに砕きます。

3. タレは、市販の麺つゆに柚子コショウを入れて混ぜておきます。

4. よく水を切ったカッペリーニを皿に盛り、混ぜ合わせた納豆となめたけを上に盛り、長芋・オクラをのせていきます。

5. 真ん中に卵黄を落とし、焼きのり・シソを手でちぎって散らし、タレをかければ出来上がりです。
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by heidicook7 | 2011-02-23 12:01 | 簡単クッキングレシピ
北関東在住のおばさんによる健康日記。
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