ハイジおばさんの簡単クッキング

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６４７

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

ボジョレ－.ヌーボー解禁　牛肉＆舞茸の梨添え

フランスワインの新酒ボジョレー.ヌーボーはこの１９日午前０時に解禁。今年のワインの出来は昼夜の気温差が大きいなど好条件が揃い例年以上の出来、らしい。今年の販売の特徴は「ペットボトル入り」にして空輸代を抑えたので、前年より売価を安くすることができたことのようです。
ヌーボーファンのあなた、出来立てのフレッシュなワインを軽ーく冷やして楽しんでね。　
↑日付変更線の関係でフランスより早く解禁になるワインだが午前０時にならないと商品であるワインを並べられないため、ボジョーレ.ヌーボーの特設コーナーはまだ設えられていなくてフツーにならんでいる内外のワイン群。　　

解禁になって並んだボジョレーヌーボー　→　１２８０円のものが売れ筋のようだった。新聞によると、ペットボトル入りのワインは品格が落ちるとしてフランスの統制委員会が難色を示しているとのこと・・・。

ボジョレー.ヌーボー解禁　牛肉＆舞茸の梨添え






材料（２人分）　　　　　　　　　　　　　　作り方
牛ステーキ肉・・・２００ｇ　　　　　　①牛肉は食べやすい大きさに切り、舞茸は小分けする。
まいたけ・・・１００ｇ　　　　　　　　　　②ボウルにオリーブ油、にんにく、塩、こしょうを混ぜ、
オリーブ油・・・大さじ２　　　　　　　　　①を入れて混ぜ合わせ、１０分ほどおく。
薄切りにんにく・・・１片　　　　　　　③フライパンに②の油とにんにくを入れて熱し、香りが
塩、こしょう・・・少々　　　　　　　　　　でたらにんにくを取り除いて肉と舞茸を焼く。
ししとう・・・・・・４本　　　　　　　　　　④③を器に盛り、フライパンにししとうを入れて焼く。
梨・・・・・１/2個　　　　　　　　　　　　⑤ししとうを盛り、梨を細切りにして④に盛り付け、黒こ
粗引き黒こしょう・・少々　　　　　　　　しょうを飾り程度に振ってできあがり。

●　肉に果物って？　でも季節感があっていいと思いません？

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

★　レシピＮｏ．８１２－６４６　の答え　　　　琵琶湖の南の大津　へ　行く

　　　　　　　　　　　see you! またねー！

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６４６

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　キムチ焼きそば　

カムイ外伝シリーズを図書館に予約して待つこと１ヶ月、やっとＮＯ．１巻を読むことができました。カムイ伝から分岐した最初の作品。
ご紹介しましょう。　
あらすじ
第一話　雀落とし　（１９６５年４月１６日作品）
掟を破って忍者を抜けたカムイを追って３人の追忍がやってくる。３人は雀を捕獲する技を矢、吹き矢、手裏剣などで腕自慢をしあう。そこへ現れた老人（実はカムイ）は武器なしで沢山の雀を落として（捕獲して）みせる。老人の仮面を脱いだカムイに斬りかかる３人。カムイは生き延びるため心ならずも全員を殺してたちさる。
第二話　飯綱落とし　（１９６５年５月４日作品）
抜け忍カムイを追って次々とやってくる追認。森の中での闘いで、カムイは大樹の上の方に隠れ、登ってくる相手の背中に取り付き、共に真っ逆さまに地面に落ちてゆく。カムイは頭一つ分後ろに取り付いているため、相手だけが首を折って死ぬ（飯綱落としの技）。　カムイはまた、旅を続けるのだった。
この本には他に　九の一など（この第八話もなかなか読み応えあり）がのっています。
↑　「カムイ外伝　第一巻　九の一」（小学館ビッグコミックス　１９８８年発行）

　読後感想
この巻のカムイはまだ幼い姿であるが、幼いながら自分の持てるすべてを生かしてせいいっぱい生きている。
忍者を抜けるにはそうとうの苦悩があったに違いないが・・・。
世の不条理、社会のありよう、カムイの時代だってこの現代だってまるっきりおんなじ！
けなげに生きていくカムイに幸いあれ！わたし、応援しますっ！あなたもぜひ、応援してやってね！

さて、今日は朝から冷たい雨。急に寒くなってきました。　キムチを使って簡単な焼きそばを作ってみました。では、

　キムチ焼きそば　

材料（２人分）
市販のソース焼きそば・・２個
豚コマ・・６０ｇ
キャベツ・・２枚
もやし・・１００ｇ
キムチ・・１００ｇ
酒・・・大さじ２
サラダ油・少々
温泉卵・・２個





作り方
①豚肉は食べやすい大きさに切り、キャベツはザク切り、みする。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、キャベツ、キムチも入れて炒めて脇によせ、焼きそばともやしを入れ、酒を注いでほぐして炒め、炒めたら脇によせておいたのを混ぜ、ソースを入れて混ぜ合わせる。
③②を器に盛って温泉卵をのせてできあがり。

●　もやしは根切りしてもしなくても可、です。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ！　
　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

★　レシピＮｏ．８１２－６４５　の問題の答え　　　　　　ハチミツ　ワサビ　クリ
　　 ついでに今日の問題　　　
　　　忍者甲賀トの２番は行く先のメモを置いてどこかへ行きました。
　　　どこへ行ったのでしょうか？
　　　　　　　メモ・・・・　　Ｂワ５　の　３７３　の　００２へ　行く
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　答えはレシピＮｏ．８１２－６４７で。

★　牡丹ファンのブログに
　　　　　　　　　ＪＲ飯田橋西口付近の様子を写したのをＵＰしました。見てくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　http://botanfan.exblog.jp/i6/

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６４５

みなさま　こんにちわー！ごきげんいかがー？

　オムライスのきのこソースかけ

レシピＮｏ．８１２－６４０（２００９年１０月３０日）で紹介した人気なぞなぞ本、「にんじゃのなぞなぞ１年生」に続いて
「にんじゃのなぞなぞ２年生」をご紹介しましょう。「１年生」よりなぞなぞ度がチョッピリグレードアップ。イラストもめりはりがきいていて楽しめます。おバカな問題もいっぱいあって笑っちゃう。例えば、７人の忍者がそれぞれ犬を１匹ずつ連れて散歩に行ったところ絡まりあってぐちゃぐちゃに・・・。忍者スタタの犬はどーれ？のぐちゃぐちゃ具合がおもしろくて・・ふふふふ・・・！
この本を読んだ日は思い出しては笑い、１日中ハッピ！だった。

↑　「にんじゃのなぞなぞ２年生」　小野寺ぴりり紳　作　　　伊東　ぢゅん子　絵
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポプラ社２００７年発行

　さて、今日はオムライスにかけるソースにきのこを入れたものを作ってみました。　では、

　オムライスのきのこソースかけ


材料（４人分）　　　　　　　　　作り方
鶏肉・・２００ｇ　　　　　　　　　　　　①鶏肉は１．５cmの大きさに切り、塩、こしょうする。
塩、こしょう・・少々　　　　　　　　　②玉ねぎは１ｃｍ角に切る。
玉ねぎ・・・１/2個　　　　　　　　　　③舞茸は小分けし、マッシュルームは薄切りにして
サラダ油・・・少々　　　　　　　　　　　サラダ油を熱しタフライパンで炒め、トマトソース、
まいたけ・・１/2パック　　　　　　　　ケチャップを加えて煮る。（これがかけソースとなる）
マッシュルーム・・６個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（別容器にとっておく）
サラダ油・・・少々　　　　　　　　　　④フライパンにサラダ油を熱し、①、②を入れて炒め　　　　　　　　
トマトソース・・３００ｃｃ　　　　　　　　コンソメの素を砕いて入れ、グリンピース、ご飯を入
ケチャップ・・大さじ２　　　　　　　　　れて塩、こしょうして炒める。（これが中味のご飯）
グリンピース・・大さじ４　　　　　　　⑤ボウルに卵を溶き、牛乳をいれて混ぜ合わせ、バ
ご飯・・・４人分　　　　　　　　　　　　　ターを溶かしたフライパンに１/4ずつ流して④をくる
コンソメの素・・１個　　　　　　　　　　む。（４回これを繰り返す）
塩、こしょう・・少々　　　　　　　　　　⑥器に⑤を乗せ、③をかけ、パセリを添えてできあ
卵・・・６個　　　　　　　　　　　　　　　　がり。
牛乳・・大さじ４
バター・・・少々
パセリ・・適量


　さぁ、Ｌｅｔ’ｔｒｙ　！　
　　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！

★　レシピＮｏ．８１２－６４３　の問題の答え　　　　リンゴ

　　　ついでに今日の問題　　　忍者甲賀トの１番が秘伝の薬を作っています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料は３種類らしい。何と何と何？　　　
　　　　　　　　　　　　ハ
　　　　　　　　　　サ　　ツ
　　　　　　　　　ク　　ミ　　ビ　　　　←　薬の材料　　　答えはレシピＮｏ．８１２－６４６　で。
　　　　　　　　　　ワ　　チ
　　　　　　　　　　　　リ

　　　　see you! またねー！

　　　 ★ 　牡丹ファンのブログも更新しましたので見てくださいねー。

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ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピNo.８１２－６４３

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

かぼちゃ、　なす のミートソースかけ

またもや忍者解説本のはなしになりますが、わたしのよく行く←図書館で解説本の人気NO.1はこの本です。
表紙には恐ろしげな長ーい爪！（手甲鉤というもの＝これで相手をひっかく）　クナイ、みずぐもなどが・・。
中味はカラーで絵や写真で詳しく解説され、例えば、遁走術のうちの草遁の術は草の繁った中に隠れる術だとばかり思っていたんですが、そうではなく、忍者が逃げるとき草と草を結び合わせて追っ手をつまずかせて遅れさせる技だったのでした。撒き菱の原型たる水草の菱の写真もでていて見たことがなかったのでナルホドと納得でした。忍者食の飢渇丸や水渇丸の実技写真もでていて、兵ろう丸というのは伊賀の料亭「藤一水」で味わうことができるそうです。（レーダー分析によれば活力回復感に効果あり）
忍者列伝には多羅尾光俊も登場していて、「七つの顔」のご先祖かしらんと思いました。
巻末にはご存知、カムイ、ワタリ、影丸伝、サスケについての詳しい説明がモチロン、なされていました。決定版との惹句も、その通り！忍者解説の決定版ですっ。
↑「決定版　図説　忍者と忍術」　歴史群像シリーズ　Gakken 2007年発行

さて、今日は、食材としてポピュラーな安価で栄養価の高いかぼちゃを使って簡単なメニューを考えてみました。　では、

　かぼちゃ、　なす　のミートソースかけ

材料（４人分）
かぼちゃ・・３００ｇ
なす・・・・・２個
サラダ油・・少々
合挽き肉・・１５０ｇ
玉ねぎ・・・１/2個
マッシュルーム
　　　　　・・・・５個
トマトジュース
　　　　　・・・４００ｃｃ
コンソメの素
　　　　　・・・１個
小ねぎの小口切り
　　　 　・・・・少々

作り方
①かぼちゃは櫛形に切り、耐熱皿に並べラップして約６分加熱する。
②なすは輪切りにしてサラダ油で炒める。
③玉ねぎ、マッシュルームは粗みじんに切る。
④フライパンで③と肉を炒め、トマトジュース、コンソメの素を入れて煮込む。
⑤器に①、②を盛り、④をかけ、ねぎを散らしてできあがり。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

★　レシピＮｏ．８１２－６４１の答え　　　　ゴリラ

　　　　ついでに　今日の問題　　　リン　リン　リン　リン　リン　と鈴をならしながら何か売りにきました。　何を売りにきたのでしょうか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　答えはレシピＮｏ．８１２－６４5　で。

　　　　　　　　　　　　　see you! またねー！

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピNo.８１２－６４１

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

揚げごぼう

昨夜は木枯らし１号が吹いて急に寒くなりました。夜空にはいつのまにかくっきりとオリオンの３つ星が光っていました。季節の巡りのはやいことねー！
今日は近くの公園でフリマが開かれるというので見に行ってみました。北風が冷たかったけど朝から賑わっていました。子供のおもちゃや衣類を出している人、食器の人、ごちゃごちゃいろんなものを売っている人、さまざまでした。わたしはビーズのサンタのストラップが気に入ったので買いました。（１個１００円）。ビーズやさんのところはパンダや犬、タツノオトシゴ、イチゴなどいろいろちっちゃくてカワイイものがあって人気コーナーになっていました。今度は７日に開催されるそうなのでまた来ようと思いました。くだらないものも多いけど、なんか掘り出し物があるような気もするしー。

さて、今日はごぼうがあれば超手軽にできるサイドメニュー、揚げごぼうを作ってみましょう。　　では、

揚げごぼう

材料（４人分）
ごぼう・・・１本
酢・・・少々
煮汁として
　水・・４００ｃｃ
　めんつゆ・・大さじ３
小麦粉・・少々
サラダ油・・・適量

作り方
①ごぼうはよく洗い、厚めのささがきにし、酢水に浸してから水気をきっておく。
②ナベに煮汁としてのものを入れ、①を入れて５分ほど煮る。
③②のごぼうを引き上げて水気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。
④サラダ油を１７０度に熱し、③を揚げ、器に盛ってできあがり。

　さぁ、Let's try！　
　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

★　レシピNo.８１２－６４０の答え　　　　②飢渇丸
　　　　　　（飢渇丸についてはレシピNo.８１２－６３９　を　ご参照ありたし。）

　　ついでに　なぞなぞ　　これはなーに？　　　　

　　　　　　　　　　　　　リラ　リラ　リラ　リラ　リラ　　　　　　　答えはレシピ６４３　で。

　　　　　　　　　　　see you またねー！

　　　　　★　　牡丹ファンのブログも更新しました。
　　　　　　　　　　　　「赤坂をどり」　を書きました。　ぜひ見てくださいね。

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ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピNo.８１２－６４０

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　かぼちゃのジャム　

「まんがは、いつもそばにいる。１１月３日は、まんがの日」と、新聞の広告特集（２００９年１０月２８日付け朝日新聞）に書いてあり、白土三平氏の「忍者旋風」「ワタリ」「風魔」が発売されるとのことです。 （ 「ワタリ」 を読んでみたーい！）
忍者を解説した本をレシピNo.８１２－６３８などでご紹介しましたが、今日は忍者のなぞなぞの本をご紹介致しましょう。
←　「にんじゃのなぞなぞ１年生」（ポプラ社　作　小野寺ぴりり紳　
絵　森のくじら　２００７年発行）（２年生もあり。）

解りやすい絵とユーモアあるなぞなぞがいっぱい。忍者に関係ない問題もいっぱいで思わず笑ってしまい、これを覚えておいて友人などになぞかけして結構楽しかった。
例えば　．問題　みんなをまもってくれるひとです。さて、どんなひと？

　　　　　　　３　３　３
　　　　　　３　　お　　３　　　（答えはこのレシピの一番下にあります。）
　　　　　　　３　３　３

そうこうしているうちに１０月３１日はハロウイーーン。かぼちゃでジャムを作り、クラッカーにのせて食べれば気分はハロウイーン！　では、

　かぼちゃのジャム　
















材料（１/6個のかぼちゃで作るとして）
かぼちゃ・・正味２００ｇ
砂糖・・・５０ｇ
レモン汁・・・大さじ１
シナモンパウダー・・少々
クラッカー・・・適量

作り方
①かぼちゃは種とワタをとって一口大に切って皮をむき、耐熱皿に並べラップし、電子レンジで約５分加熱してからつぶす。
②①に砂糖、レモン汁を加えてまぜあわせ、ラップせず、約３０秒もう一度電子レンジで加熱する。
③②にシナモンパウダーを振って混ぜ合わせてできあがり。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

★　にんじゃのなぞなぞ　の答え　　おまわりさん
★　わたしもなぞなぞを考えてみました。っていうか　もんだい　です。
　　
　　・　にんじゃが長い間忍び込むのに持っていくたべものは？　　答えは次回にね。
　　　　　①　はんぺん　　　②　飢渇丸　　　③　バナナ


　　　　　　　　　　　　　　see you! またねー！

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６３９

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　　タラのポワレ　


忍者解説本には忍者の食べ物もでていました。忍者は七方出といって大きく分けて七つの職業に紛していたようで、食べ物も時と場合に応じて食べていたらしい。忍者関係の忍学書「萬川集海」によると、長く忍び込むような時は、飢渇丸（そば粉、小麦粉、山芋、にんじん、はと麦、糠米を混ぜ、酒に漬け、酒が乾いたら２ｃｍのだんごに丸めたもの）を一日３粒、と、のどの渇きには水渇丸（梅と氷砂糖と麦角を混ぜて乾燥させたもの）を食べたとありました。忍者は即断即決せねばならない時も多いわけで、術の習得もさることながら栄養面でも脳と身体両面で自己管理が必須だったはず。大変な仕事だったのねー。
（忍者の食べ物についてはレシピＮｏ．８１２－６３８で紹介しました「忍者図鑑」に解り易く解説されています。）
↑上の写真はマーケットで売っていたスナック菓子でその名も「忍者スナックふわ丸」↑（旨塩味＆バター醤油味）。思わず買ってしまいました。（１袋１０５円）ポップコーンをソフトにしたような感じで”ふわっと消える的素早い口どけ”と言うほどでもないけどやさしい口あたりでした。バター醤油味（茶色覆面の方）が味が濃くておすすめです。
　　 　　　　 　　URL は　　　　　http://tohato.jp/fm/ 　 です。）

さて、今日のメニューはタラのポワレです。簡単にスグできます。　では、
　　　　　(ポワレ＝フライパンで少量の油を熱して材料を焼く調理法）

　　タラのポワレ　

材料（２人分）
タラの切り身・・・２
塩、こしょう・・・
　　　　　　　　少々
トマト（中）・・・４個
だし汁用として
　だし汁・・３００ｃｃ
　しょうゆ、みりん
　　　・・各大さじ２
　塩・・・少々
青しそ・・・・・・３枚
薄切りきゅうり・・
　　　　　１/2本分


作り方
１・タラの切り身は２つに切って塩、こしょうする。
２・だし汁を熱しておく。トマトは湯むきし、だし汁をかける。
３・青しそは細切りにしてきゅうりと混ぜる。
４・フライパンにサラダ油を熱しタラを両面焼く。
５・器にタラ、トマト、きゅうりを盛ってできあがり。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ！　　
　　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

　　　　　　　　　　see you! またねー！

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６３８

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　かぼちゃのお汁粉　


忍者解説本を読んでみましたのでご紹介致しましょう。
←①　「なるほど　忍者大図鑑」
絵・文　ヒサクニヒコ（国土社２００９年発行）
カラーのイラストによる忍者の生活の紹介がなされています。森のなかでの小屋がけの様子など、なるほど！とナットク！児童向け本ながら大人も楽しめます。食事関係がのってないのが残念。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②　「忍者図鑑」　　↑　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒井宏光著　長谷川義史絵（ブロンズ新社２００１年発行）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピＮｏ．８１２－６３６でご紹介した本。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　著者は”忍者”にハマって忍者ショーなどを開催している人。
　　　　　　　　　　　　　　　　図鑑だというのにカラーページがぜんぜーんなーい、のが特徴。

　←③「忍術教本」
黒井宏光著
（新人物往来社２００９年発行）
②の著者で、忍者サークルを作ってそれを”職業”にしちゃった（伊賀忍者集団「黒党」主宰）人の書いた解説本。なかなか読み応えがあります。著者による忍者扮装実技写真多し。例によってカラー写真は１枚もないのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④　「忍者　・　忍術」　　　↑　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（山北　篤著　新紀元社２００４年発行）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アカデミックな本。忍者列伝の項には服部半蔵をはじめ飛び加藤や芭蕉、間宮林蔵などが考証され、興味深い。お勧めの１冊です。　カラー写真無しのオール白黒ページです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　←⑤「忍者物語」
加藤正臣著　瀬辺雅之絵
（岩崎書店１９８６年）
科学と心という視点から忍者という存在を解説している本。果心居士や風間小ニ郎などの逸話などが書かれています。忍者の道具や術などを解説するよりも、その精神のありようを説いています。
発行されて２３年もたっているのに図書館の開架に並んでいるってスゴイ！その価値あり、と思います。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　 →⑥「忍者の生活」
　　　　　 　　　　　 山口正之著　（雄山閣平成８年発行）
この本は学術的な良本で、①～⑤などの忍者解説本をいろいろ読んでから読むべき本で、書かれている内容もレベルが高く、忍者本の集大成、のように思えます。品格のある内容と文章で構成されています。


　　この他にも忍者解説本がありそうですので、順次ご紹介致します。

忍者本関係につい力が入ってしまって、肝心のクッキングメニュー提案が遅くなって申し訳ありません。　では、

　かぼちゃのお汁粉　

　材料
かぼちゃ・・１００ｇ
白玉粉・・・１００ｇ
ココナッツミルク・・・１５０ｃｃ
水・・・・・７５ｃｃ
砂糖・・・４０ｇ
塩・・・少々





作り方
①かぼちゃは種と皮を取り除いて一口大に切り、耐熱皿に並べ、ラップして加熱する。
②①をよくすりつぶす。
③白玉粉を水で耳たぶぐらいの柔らかさに練り、一口大に丸めて熱湯でゆでる。
④ナベにココナッツミルクと水を入れて火にかけ、②を少しずつ入れ、砂糖、塩を加えて煮る。
⑤④へ③の白玉をいれて器に盛りつけてできあがり。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｔｒｙ　！　　
　　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

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ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６３７

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　かぼちゃボール　

「カムイ外伝　１６　遠州」（1985年9月８日作品）を読みましたのでご紹介致しましょう。
あらすじ
或る工事現場で遠州（人名）とサブ（実はカムイ）は働いている。面白半分に猫を馬で跳ね殺したした旗本の子弟達をサブは片目、片腕、片足にした。この子弟等はカムイを殺そうとして間違って旗本の長男を殺してしまう。遠州は５０両でサブをおびき出す約束を子弟等に約束するが遠州は逆に彼らを始末する。
工事現場の人足の引き抜きがあり、遠州とサブは口入屋稲葉屋の身内になる。そして同じ口入屋の岩戸屋と争いになる。遠州は稲葉屋の衆を殺す。遠州は遠江の漁師半兵衛のせがれで、稲葉屋に父と家族を殺された過去があり、恨みを晴らすため稲葉屋の愛娘を奪う。やがて彼はその娘に刺され、捉えられ簀巻きにされ川へ流されるがサブに救われ、海で死にたいとサブに小船にのせてもらい、恨みを忘れて安らかに死ぬのだった。

読後感想
人は恨みを晴らしたい一念で生き、行動するということがままあるがやはり、最後は自分がこれでいい、と納得してこの世に別れを告げる、それがいいと思える一話でした。
映画「カムイ外伝」をも一度観てきました。映画評論家Ａ氏が”カムイがサヤカに熱をあげる青年がいるのに気づかない不用意ぶりが解せない”（朝日新聞２００９年９月１１日夕刊）と書いておられるのでその辺も見極めたかったのでー。いいえ、カムイはちゃーんと気づいています。だって、状況分析や気配を察っして行動するのが忍者、気配を察っせないようなぼんやりだったらとっくに命はなくなっています。それも抜け忍となって追われる日々を送って生き抜いているカムイ、気づかないハズがなーい！
カムイ外伝本、図書館への返却日がきたのでいったん返却し、再び借りることにします。また近日ご紹介致します。次回　忍者解説本　をご紹介致します。

さて、今日は秋の味覚の代表格かぼちゃで超カンタンなおやつを作ってみましょう。　では、

　かぼちゃボール　

材料
かぼちゃ・・・１/8個
砂糖・・・・・・・大さじ２
はちみつ・・・５ｇ
塩・・・少々
アーモンドダイス・・・２０ｇぐらい



作り方
かぼちゃの皮と種を取り除き、一口大に切って耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで加熱して柔らかくする。
②①を熱いうちにつぶし、さとう、はちみつ、塩を入れて混ぜ合わせる。
③②を手で丸め、アーモンドダイスをまぶしつけてできあがり。


←●　アーモンドダイスはアーモンドを細かく砕いた製菓用のアーモンドで主としてトッピングに使われます。スーパーで２０５円でした。　
共立食品㈱社製　３５ｇ入り



　●かぼちゃを丸めるのは小さめのほうが食べやすく、見た目もカワイイです。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　　　　
　　　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

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ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６３６

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　揚げ野菜のカレー　

「カムイ外伝　１９　伊児奈　」（1986年7月10日作品）を読みましたので　ご紹介いたしましょう。

あらすじ
抜け忍となって追認から逃れる毎日を過ごすカムイは或る日、橋の上から幼い子と飛び込もうとしている若い女を助け、いくらかの銭を与えて立ち去るが、女は追っても追っても付いてきてカムイの寝泊りしている小屋で幾日か過ごし、やがてあきらめて出ていく。カムイを追って3人の追認がやってくるが彼は逃れてある旅籠に泊まるが女はそこで働いていた。カムイが露天風呂につかっていると追認達がやってくるが、女の働きでからくも助かる。女は腕の刺青「カムイ命」を見せ、カムイの幼友達だった伊児奈　だと名乗り二人は昔を懐かしみ喜び合う。が、彼女も抜け忍だった。二人は切なくも別れ別れの旅にでるのだった。
次回は　「カムイ外伝　１６　　遠州　」をご紹介致します。

　読後感想
忍者も人の子、幼い頃の楽しかった思い出は大切なものでしょう。だが、抜け忍となり、忍者仲間の裏切り者として追われる今、カムイは独り旅でなければならず、伊児奈との別れは今生の別れとなるかも。
カムイの寂しさ、伊児奈の淋しさが思われてやるせない気持ちで読み終わりました。
「忍者」についてよく解らないので図書館で書架を見るとこの本があり、図鑑とはいいながらカラーページは1枚もなく、字が多くて、絵付き事典という感じ。でも、ポイントを押さえた説明とユーモア溢れるイラストで、忍者に対する愛情を持って書かれていて、児童書ながら面白く読めます。ナールホド、忍者ってそうなんですか、とわかりました。
↑「忍者図鑑」　（黒井宏光著　長谷川義史絵　㈱ブロンズ社2001年発行）

　今日は野菜3種を素揚げしたものをのせたカレーです。　では、

　　　　揚げ野菜のカレー　　

材料（5皿分）
牛薄切り肉・・・200ｇ
玉ねぎ・・・1個
サラダ油・・少々
さやいんげん・・10本
赤パプリカ・・１/2個
かぼちゃ・・１/8個
水・・・７００ｃｃ
カレールウ・・5皿分
てんぷら用油・・適量
ご飯・・・5皿分



作り方
①牛肉は一口大に切る。玉ねぎは1ｃｍ巾のくし形に切る。
②さやいんげんは筋をとって半分の長さに切り、パプリカはワタと種をとって1ｃｍ巾に縦に切る。かぼちゃは薄切りにする。
③ナベにサラダ油を熱し、①を入れて炒め、水を加えて10分ほど煮、ルウを入れて弱火で10分ほど煮込む。
④てんぷら油で②を素揚げする。
⑤器にご飯を盛り、③をかけ、④をのせてできあがり。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

　　　　　　　　　see you! またねー！

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６３５

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　みかんライス　

今日は「カムイ外伝　１５　掛け捕り　」（1985年５月21日作品）　をご紹介いたしましょう。

あらすじ
川漁師の清次は自分の獲ったものを橋上で売っていたが急に具合が悪くなり、カムイに救われる。その縁でカムイは彼の家に世話になり、一緒に漁をして清次から魚の掛け捕りなどの漁法を教えてもらう。清次の息子は漁師にはむかないと家を出てよそでを所帯をもっている。カムイは漁が上達し、再び具合が悪くなった清次にかわってお得意様へ鯉を納めるまでになる。清次は自分の賭け捕りの技術をカムイに伝えることができた、と、カムイに感謝しつつ息を引き取るのだった。そして・・・。

　読後感想
掛け捕り漁法とは、流れる川の底に人が仰向けに寝て下から魚めがけて釣り針をなげかけてし止める方法で、カムイと清次が川底に並んでいるその場面の描写が美しい。清次は自分の技術を体得してくれたカムイに心からの感謝をしつつ世を去る。これが人間の幸せというものかもしれない。明日の定めもわからないカムイだが、人と人の不思議な縁を彼は経験する。清々しい一話だった。
レシピＮｏ．８１２－３６４で「カムイ伝のすすめ」（中尾健治著）にカムイ伝には解説や当時の制度について誤っていることが多い、と書かれていることにわたしの考えを書きましたが、今日は下記のことも突然思い出しました。
↑この本は「マックスウエーバーの犯罪」（羽入辰郎著　ミネルウァ書房２００２年発行）ですがそれによるとマックスウエーバーは資料操作をして理論を積み上げているので、それは犯罪的であるというのだ。
だが、マックスウエーバーが「プロテスタンティズムの倫理と資本主義の精神」等で主張しているその理論は間違っているだろうか？２００２年以後もマックスウエーバー本は封鎖などされてはいなく、出版されていて、例えば「経済学　名著と現代」（日本経済新聞社2007年刊）にもちゃあんと入っているし、岩波現代経済学事典（2004年発行）にもその業績を認めた文章でのっている。抹殺などされていない。概してウエーバーの理論は評価に値する、と思います。本質こそが大切って思います。
　　
さて今日はこのあいだレシピ８１２－６２７（９月１１日）でご紹介した本「世界奇食大全」にでていた　愛媛のみかんライス　　を実際に作ってみました。　では、

　　みかんライス　

材料（２人分）
米・・・２カップ
鶏コマ肉・・７０ｇ
むきえび・・８０ｇ
玉ねぎ・・１/2個
にんじん・・３０ｇ
塩、こしょう
　　　　・・・少々
しいたけ・・・１
サラダ油・・・少々
オレンジジュース
　　　・・４００ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・・・少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワイン・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グリンピース　・・１６粒ぐらい

作り方
①米は洗って１５分ほど水につけておく。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは薄いいちょう切りにする。しいたけは細切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、えび、玉ねぎ、にんじん、しいたけを塩、こしょうをして炒める。
③炊飯器に米、②、オレンジジュース、ワイン、塩を入れて炊く。
④グリンピースをさっとゆでる。
⑤炊きあがったものをよく混ぜ合わせて器に盛り、グリンピースを散らしてできあがり。

●レシピ８１２－434(2008年２月２日）のみかんご飯　もご参考になされてくださいね。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

★　レシピＮｏ，８１２－６３４　の答え　　　　　　①　甘藷

　　　　　　　　　　see you!　またねー！

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６３４

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　簡単　さつまいもご飯　

図書館から「カムイ伝　１　誕生の巻」（１９６５年３月　完）を借りることができ、読んでみました。ご紹介しましょう。

あらすじ
カムイ伝は徳川時代寛永末から寛文年間に至る３０年間の話として描かれています。この第１巻では日置藩で犬追物がスポーツとして行われ、１里離れた夙谷非人村は犠牲の犬を差し出さねばならなかった。過酷な年貢に一揆を首謀した者は磔にされた。そんな村に一人の男の子が生まれた。カムイだ。第１章の最後に作者の、封建社会のありように対する考えと、この物語を進める決意が書かれている。
第２章では狼の子等の１匹のみ白毛による「差別」が描かれている。そしてまだ幼いカムイだが理不尽な現状に怒りを覚え、強い人間になろうと決心する。第３章の終わりにも差別に対する作者の考察がかたられている。第４章では、一生懸命働いても、カムイ等に与えられたのは一杯の汁（実は犬用のえさ＝非人だからそれでいいんだ、というお上の考え）であったことが描かれている。

　読後感想
徳川封建社会に生まれた男の子、カムイの生活をとおして、その時代の社会構造、身分制度の過酷さが随所に表現され、これは徳川時代の話ではあるが、発表から４５年を経た２００９年の現在と形こそ違えあまり変わらぬ世のありようだと感じた。より幸せな生活をと望んでも実際ははいあがれない仕組みは変わっちゃいない。作者の強烈な思いがエネルギーとなって描かれた名作、といっても過言ではないと思えました。
←「カムイ伝のすすめ」（開放出版社１９９７年）で著者中尾健次氏はカムイ伝に書かれた場面や作者による解説について間違いが多いと述べておられます。でも白土氏は文献、資料その他当時の最大の努力をもって調べて執筆なされたに違いないのです。正史にしろ、稗史にしろ絶対に正しく記録されているとは限らない、むしろ、時の権力者の都合に合わせて書かれた可能性のほうが高いと見るのが普通じゃないかしらん。制度には運用面で扱いが違うってことだって・・・。

「カムイ外伝　スガルの島」にはサンカのしきたりという場面があり作者白戸氏は　「サンカの社会」朝日新聞社刊　を参考にしておられます。もし、「サンカの真実　三角寛の虚構」　（筒井　功著文春新書２００６年）が執筆時に出版されていたら、この場面は違う表現になったのではないか、と思います。
そして何よりも重要なのは物語の大きなテーマ、”社会の底辺に生きる虐げられし者の悲しみ、憤り、生きてゆくためにどんなに過酷な苦しみを味わわなければならないか、社会とは何か、人間の幸せとは何か”であって、カムイ伝　カムイ外伝は事実のドキュメントではなく、フイクションだということだと思います。作者の思いが強く投影されて構成され描かれているのです。

　「カムイ伝」は某大学で社会学部基礎科目及びゼミで参考図書に取り上げられたとのことです。徳川身分制度（天皇　貴族　士農工商　賤）の社会を大づかみに把握するのに解りやすい入門書だと思います。
←「カムイ伝講義」田中優子著　小学館　２００８年発行
「カムイ伝」　「カムイ外伝」　全巻を読み通そう　と、わたしは再びケッシンしたのでした！


さて、「カムイ伝」「カムイ外伝」に取り付かれたわたし、秋の味覚でほっと一息つこうと、シンプルなさつまいもご飯を作りました。　では、

　簡単　さつまいもご飯　

材料（４人分）
米・・・２カップ
さつまいも・・１２０ｇ
水・・・４５０ｃｃ
塩・・・少々
ごま塩・・少々








作り方
①米は洗って１５分ぐらいおく。
②さつまいもは洗って１ｃｍの厚さに切って１ｃｍ角に切り、水につけてアク抜きする。
③炊飯器に①と②、塩を入れて炊く。
④炊きあがったら器に盛ってごま塩を振って出来上がり。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

★　問題

　　　　　　さつまいもの別名って？　下記のどれでしょう？
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　①　甘藷　　　②　自然薯　　③　馬鈴薯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　答えはレシピＮＯ.８１２－６３５　で。

see you! またねー！

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６３３

みなさまこんにちわー！　ごきげんいかがー？

　さつまいものシチュー

「カムイ外伝　１３　心旅」には「乱心法獣遁」の巻ものっていましたのでご報告致します。（１９８４年１２月６日作品）
　あらすじ
山で狩人達の熊狩りが行われたが３本指の大熊に狩人仲間がやられる。逃げる熊、追う狩人達。ある地点で熊は忽然と消える。それは薬草採りに身を変えたカムイが同じ追われる者としてあわれんで、地中へ隠してやったのだった。狩人達が去って、熊とカムイは鮭を採って食べたり蜂の子を食べたりする。カムイは脚に怪我をして動けなくなるが、なんと熊は食べ物を持ってきてくれる。抜け忍カムイを追ってまたも追認たちがやってきて・・・山は雪・・また雪・・・。

読後感想
題名の「獣遁」は忍者達が「獣を利用して行う遁法」だそうで、最後、熊は力つきて死んでしまうのだが、結果としてカムイはこの熊に命を救われる。動物による恩返しともいうべき物語で、本当にこういう不思議はあるのかもしれない、と思いました。ないとは言い切れないような、あって欲しいような・・・。　カムイの心安らぐ時はいつ・・・・・？

●作中に蜂の子を採って食べるシーンがありました。作者白土三平氏は信州で過ごした経験あり、作中に採り方も詳しく解説してあります。
●昆虫食の実地研究２０年以上の立教大の野中教授は学生時代に食べた蜂の子が研究の原点だそうです。教授の文化環境学の授業では昆虫料理を出すとのことです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（朝日新聞２００９年３月２日より）
えーっ！デモンストレーションだけでしょうか？あのー、それとも学生は食べないと単位もらえないんですか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　次回は　「カムイ伝　１」をご紹介致します。

　さて、今日は　秋の味覚　さつまいも　を使って簡単なシチューを作ってみました。　では、

　　さつまいものシチュー

　材料（２人分）
さつまいも・・１本
にんじん・・１/2本
玉ねぎ・・１/2個
鶏もも肉・・１２０ｇ
さやいんげん
　　　　　　・・３０ｇ
水・・・ひたひた分
クリームシチューの素・・・２皿分
牛乳・・・１００ｃｃ
塩。こしょう・・少々




作り方
①さつまいもは２ｃｍ厚さの半月切りにし、にんじんは１ｃｍ厚さの半月切り、玉ねぎはくしかたに切る。
　鶏肉は一口大に切る。
②さやいんげんは長さを半分に切り、塩茹でしておく。
③なべに①とひたひたの水を入れて煮る。
④全体が柔らかく煮えたらクリームシチューの素、牛乳を入れて煮る。塩、こしょうで味を調える。
⑤④に②を加えて混ぜ、器に盛ってできあがり。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　 今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

　　　　　　　　　　　see you! またねー！

　★　牡丹ファン　の　ブログ　に　
　　久山　秀子作　「梅由兵衛捕物噺」　より　「実説牡丹灯」　を紹介しましたのでぜひ見てくださいね。　↓

　　　　 　http://botanfan.exblog.jp

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６３２

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　　鮭じゃが　

「カムイ外伝　１３　心旅」（1984年9月18日作品）を読みましたのでご報告致します。
　あらすじ
奥信濃逢魔街道は険しい山岳地帯にあり、普通の旅人はとても通れない。そんなところを行くのは抜荷、逃亡者などである。カムイは中山道馬目宿の口入屋上州屋に住み込んでいたが、記憶を無くし、自分が誰であるかを知ろうとしている女アキと知り合う。女は脚に三本の的矢の刺青をしている。上州屋は実は抜荷宿だった。カムイはそれとは知らず信州塩の平への抜荷一行に加えられて雪の難儀道を行くが、途中、行く手を阻む狼達への人身御供にされてしまう・・・そして・・・カムイは自力で脱出し・・・。

　読後感想
抜け忍として追われる身であり、口入屋に雇われても結局は利用され狼用の生贄にされてしまうカムイ。人間扱いされないカムイ。でも、生きてゆくために必死にあがくカムイ。なんだか現代にも通じるこの閉塞感。夢や望みが潰えるこの格差社会。この物語が書かれた1984年から25年の歳月を経ても世の中あまり変わってないと思えました。
（この１３　には他に　「乱心法獣遁」　があり、熊や猪との戦い、蜂の子についての解説もあり興味深い物語です。次回　この物語をご報告致します。）

さて、今日は「乱心法獣遁」に登場した鮭にヒントをもらって　鮭で簡単なおかずを作ってみまた。　では、

　鮭じゃが　

材料（2人分）
鮭・・２切れ
じゃがいも
　　　　・・2個
にんじん
　　　・・１/2本
玉ねぎ
　　　・・１/2個
ブロッコリ
　　　・・１/4株
サラダ油
　　　　・・少々


煮汁用として
　だし汁・・３００ｃｃ
　みりん・・大さじ２
　酒・・大さじ１
　砂糖・・大さじ１
　しょうゆ・・大さじ３
バター・・10ｇ

作り方
①ブロッコリーは小分けして塩ゆでする。
②じゃがいも、にんじんは食べやすい大きさの乱切りにする。玉ねぎはくし型に切る。
③鮭は1切れを3つに切る。
④フライパンにサラダ油を熱し、③を炒める。
⑤ナベに　煮汁用として　のものを入れ煮立たせ、②をいれて10分ほど煮、④と①をいれてバターを加えて2分ほど煮てできあがり。　

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

　　　　　　　　　　　see you! またねー！

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６３１

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　豚肉のソテー　りんごジャム添え

映画「カムイ外伝」を見てきましたのでご報告致しマス。
あらすじ
差別された村に生まれたカムイは武術を身につけ自分の生きていく場所をみつけるため、忍者集団に入るがそこはやはり掟というものにがんじがらめにされた理不尽なヒエラルキーの世界だった。忍者を抜けたカムイは裏切り者としてかっての忍者仲間に執拗に追われている。そんな或る時、藩主の愛馬を殺して脚を奪った漁師の半兵衛を助けた縁でその家に世話になる。半兵衛の妻お鹿（スガル）は実は抜け忍で、カムイが自分も抜け忍だと告げるが信用しないでことある毎にカムイをつけねらう。娘サヤカはカムイを慕い月日貝を渡す。サヤカに気のある漁師の若い男は腹いせに半兵衛を密告する。刑場から半兵衛を辛くも救いだし、カムイと一家は船で海へ逃れるのだが、鮫の群れに襲われる。そこに渡り衆の不動が来合わせて救ってくれるのだが、この不動こそは追っ手だったのだ。そして・・・。
●　感想
　　コミックの原作を実写映画にした、というだけでもすごーい！迫力ある画面だった。
　　出演者すべてが熱演している。なによりも主人公カムイの松山ケンイチ氏はピッタリのはまり役で、カムイ役はこの人しかいない！と思います。”飯綱落とし”の技もなるほどと納得しました。全編に、虐げられている者の悲しみ、追われる者の安らぎなき日々、ささやかな生活さえも奪いさってしまう不条理な世の中、がテーマとして流れていてアクションシーンのすごさとともにこの映画に深みを与えています。カムイの暗いまなざしが印象的。最後に流れる曲アライブもしみじみとした味わいがあります。観客は席をたたず最後まで聞いていた。
●　新聞の映画評でＡ氏は
　超大型作品という触れ込みにしては小ぶりな話だ。仕立ても大味。カムイの孤独、寂寥、怯えが伝わってこない、と評していましたが
　大丈夫、　そんなことはない！とわたし、断言します。感じ方はひとさまざまなれど、いいかげんな映画に仕上がっっていたら、まず原作者が黙っちゃいないはず！でしょ？カムイファンにも、そうでない人にも見て欲しい見ごたえのある映画です。

　●　映画　カムイ外伝　
監督　崔　洋一　
脚本　宮藤官九郎　崔　洋一
出演　松山ケンイチ　小雪　小林薫　伊藤英明　佐藤浩市　他
原作　白土三平 「カムイ外伝　スガルの島」
ＵＲＬは
　　　　http://www.kamuigaiden.jp　 です。


さて、なりたてのカムイ外伝ファンのわたし、つい、力が入ってしまいましたが、今日は豚肉をやさしいティストで料理してみましょう。　では、

　豚肉のソテー　りんごジャム添え

材料(4人分）
豚もも肉一口カツ用・・400ｇ
塩、粗引き黒こしょう・・少々
サラダ油・・少々
りんご・・・1個
砂糖・・・50ｇ
レモン汁・・少々
クレソン・・・4本



作り方
①豚肉は塩、粗引きこしょうをして、サラダ油を熱したフライパンで焼く。
②りんごは皮と芯を取って、半分はいちょう切りし、半分はすりおろす。
③②をボウルに入れ砂糖を混ぜる。レモンを振る。
④③を耐熱容器に入れ、ラップして約5分加熱する。
⑤器に①と④を盛り、クレソンを添え、粗引きこしょうをかけてできあがり。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　　　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

　　　　　　　　　see you!またねー！
　　　　　　　　次回は　「カムイ外伝　１３　心旅」　のご報告をいたします。

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮＯ．８１２－６３０

みなさま　こんにちわー！ごきげんいかがー？

　高野豆腐の煮物

「カムイ外伝　９　変身の色　第3話　舞様」（1983年6月25日作品）　
を読みましたのでご紹介いたしましょう。
あらすじ
カムイは崖上の切り会いで渓流に落ち、重傷を負うが村の舞様と呼ばれる女に助けられる。カムイがその村に来たのは2度目である。カムイは思い出す。以前の時も舞様（先代）に助けられた。その村は心身に変調をきたす風が吹く村であった。年貢も免除されている。近辺の地に九十九川が流れているが舞様の村の鳴神の滝の水が止まると九十九川が氾濫し、橋を流し、人々は生活に非常なる困難をきたす。人々は新しい橋を作って人柱を神に捧げ、安泰を願うのだが、舞様はその人柱用として他所から買われてきた女だった。カムイは舞様に助けられた恩返しのため、いろいろ苦心するのだったが・・・。今度も舞様のお陰で傷は癒えた。先代舞様の命日に村人達はきのこ（大笑茸）を食べ笑い狂う。カムイは伊賀の忍者に襲われる・・・。

●　読後感想
　　抜け忍カムイは生きてゆくため、やむを得ず人を殺める日々を送っている。今回、大怪我
　　をして生死の境をさまよう彼を助けてくれたのは舞様とよばれる人柱用に買われてきた女だった。　この舞様の先代舞様も彼を助けてくれたのだった。先代舞様はカムイの力及ばず橋桁に括り付けられて死んでいったのだ。カムイのやりばのない無力感が伝わる、やるせない物語でした。映画カムイ外伝、次回作はきっとこの物語だと思います。

●　人柱　について
←この「怪異の民俗学７　異人　生贄」によると、人柱伝説として宮城の登米郡川面の若狭土手の人柱、陸中金ケ崎の千貫堤の人柱伝説が、また左の本「金属　鬼　人柱その他」には、大阪の淀川にかかる長柄橋の”袴の横繋ぎ（袴が横繋ぎになっている男を人柱にする）伝説”が、のっていました。
民俗学の柳田國男には松浦小用媛人柱説があるようです。
（「怪異の民俗学７　異人　生贄」小松和彦著　河出書房新社　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「金属　鬼　人柱その他」若尾五雄著　堺屋図書）
次回　映画「カムイ外伝」　をご報告致します。

　　　　さて、今日のクッキング　は　高野豆腐と豚肉などの煮物です。　では、

高野豆腐の煮物

材料（4人分）
豚肉かたまり・・300ｇ
高野豆腐・・・3枚
煮汁として
　水・・・３００ｃｃ
　だしの素・・5ｇ
　しょうゆ・・大さじ２
　みりん、酒・・各大さじ１
　砂糖・・・小さじ１
かぼちゃ・・・１/8個
ばなしめじ・・・１/2パック
さやいんげん・・・6本
　作り方
①豚肉は2ｃｍ角に切って、10分ぐらいゆでる。
②高野豆腐は水につけて戻し1枚を4等分にする。
③かぼちゃは一口大に切る。
④いんげんは塩少々でゆでて3等分に切る。
⑤ぶなしめじは小分けする。
⑥ナベに煮汁としてのものを入れて沸騰させ、①を入れて10分程煮る。
⑦⑥に②と③と⑤を入れて③が煮えるまで煮る。
⑧器に⑦を盛り、④を添えてできあがり。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　　　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

　　　　　　　　　　　see you! またねー！

★ 牡丹ファンのブログの　”牡丹に関する本など”　に　赤江　漠　作　「春喪祭」　
　　 を紹介してあります。
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　ぜひ見て下さいね。下のアドレスをクリックして　ね。

　　　　　　　 http://botanfan.exblog.jp

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６２９

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　食育　小松菜アイス　

毎月１９日は「食育の日」。
「食育」では　　”地産地消”　　　がひとつの大きなテーマになっています。学校給食等でも取り入れられ、各地でその土地の特産物が子供達に提供されているようです。
琵琶湖のある滋賀県ではブラックバスが、愛媛県ではポンジュースで炊いたあけぼのご飯が、また、昨年、全国学校給食甲子園で優勝した多治見市の学校では岐阜県産鮎を使った魚の焼き物等がこれまた特産の陶磁器を工夫した強化磁器食器に盛り付けられ、社会科の「これからの食料生産」のレクチャーとともに提供された、とのことです。

ところで、給食ではないけれど知人から西船橋地域は小松菜やにんじんの生産地で、それを使ったお菓子があると聞き、行ってみました。
葉物特有の水分調整もなされ小松菜のもつ独特の風味が生かされておいしいスイーツになっています。
（最中のあんに小松菜としろあんが練りこまれ、緑美しい蒸生菓子にも小松菜が使われています。）

「梅翁総本舗」にて発売中。
千葉県船橋市西船４－２１－３（ＪＲ西船橋駅徒歩５分）
Ｔｅｌ　０４７－４３１－１８６３
営業　９：００～１９：００　　不定休
小松菜最中　１７９円　萌菓（生菓子）　１８９円
全国発送可

（↑　ステキな笑顔のおかみさん　）

さて、小松菜つながりで考えたのが　小松菜アイス　です。　小松菜の風味がうまく出せるでしょうか。　では、

　食育　小松菜アイス　


材料（４人分）
市販のバニラアイス・・４個
小松菜の葉・・・１００ｇ
塩・・・少々
レモン汁・・小さじ１
水・・少々

作り方
①小松菜の葉をよく洗って塩少々を入れてゆでる。
②①を細かく刻み、レモン汁、水少々をいれてミキサーにかける。
④③をガーゼなどで漉す。
⑤漉した小松菜をアイスに混ぜ込み、器に盛ってできあがり。

●　家庭用のミキサーでは細かさに限度があって顆粒状になってしまいましたがいろいろ　　研究してみます。

さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！ if you want.
　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

★　レシピＮｏ.８１２－６２８の答え　　　　　
トマト
グリーンゼブラ＝薄緑に白い筋あり　　　コピア＝赤地に緑の筋あり　　　
キャンドルライト＝黄色いロケット型　　
ブラックミディ＝赤黒
エバグリーン＝薄緑　　　
グリーンソーセージ＝薄緑のフランクソーセージ型
シンディオレンジ＝オレンジ色（中も）
レモンボーイ＝薄い黄色

（↑　東武デパート　地下　野菜売り場にて　　９月１3日撮影）　　

see you ! またねー！　　次回　カムイ外伝　９　変身の色（舞様）をご紹介致します。

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６２８

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　チキンのトマト煮　

　「カムイ外伝　第２部　６　黒塚の風」　を読みました。
　あらすじ　
抜け忍となって追われる身のカムイはやむなく剣の達人黒塚隼人を殺す。そして山中に無人の炭焼き小屋を見つけ、サンショウウオ（はんざき＝サンショウウオは半分に裂かれても再生するという）を焼いて食べる。その小屋は気の狂った娘を持つ男の小屋だった。カムイはそこにしばらく身を寄せる。後半はある事情で世をすねて他人の不幸を喜ぶ女を中心に話が展開し、カムイは彼なりの正義をおこなって去って行くのだった。
●　読後感想　
　　　人間の真実をするどく抉ったストーリー展開。必死に生きる人々。追われて明日の命も
　　　わからぬカムイの悲しみが伝わります。 刺激の強い描写が多く、
　　　この巻はＲ１８としたら良いように思いました

●　追記
←　この本の著者田中優子氏はカムイ外伝について「「カムイ伝」では描ききることのできなかった、人間社会のより複雑な葛藤が、より丁寧にえがかれている、とし、「黒塚の風」においては大きなテーマとして　命　が主題である」と述べておられます。
（「カムイ伝講義｣田中優子著　小学館発行　１５７５円）



←作中に登場する　はんざき　について　この本に著者杉岡氏の体験記がでていました。
福島県檜枝岐村（尾瀬に隣接）で真っ黒い姿焼を食し、ひたすら苦かったようです。
４匹で８００円だったそうです。　　　（「世界奇食大全」文春新書より）



←この「白土三平論」には巻末に”白土三平の食物誌”が掲載されて彼の食物に対する考え方が披露されています。　
（「白土三平論」作品社発行）

近日、ご紹介致します。


さて、今日はトマトを使って簡単でおいしいチキン料理をしてみましょう。　では、

　チキンのトマト煮　　



















材料（２人分）　　　　　　　　　　　　作り方
鶏もも・・・３００ｇ　　　　　　　　　　　　①鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう
塩、こしょう・・・少々　　　　　　　　　　　する。
にんにく・・・１片　　　　　　　　　　　　②ピーマンは４つ切り。にんにくはみじん切りにする。
オリーブオイル・・大さじ１　　　　　　　③フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め　　　　
白ワイン・・５０ｃｃ　　　　　　　　　　　　　①を炒める。
赤、黄、オレンジ色、緑ピーマン　　　④③にオリーブ類、白ワイン、ピーマン、トマト、タ
　　　　　　　　・・・・　各１個　　　　　　　　イム２本を入れて１０分ほど煮込む。　　　　　
グリーンオリーブ・・６個　　　　　　　　⑤④に塩、こしょうで味をつけて器に盛り、タイムを
ブラックオリーブスライス・・２５ｇ　　　　飾ってできあがり。
ホールトマト水煮・・２００ｇ
タイム・・・４本（飾り用２本）
塩、こしょう・・・少々

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

★　問題　　下記に並んでいるのはある野菜の名前です。ある野菜とは何でしょうか？
　　　　ブラックミディ　　キャンドルライト　　エバグリーン　　グリーンソーセージ　
　　　　シンディオレンジ　　レモンボーイ　　グリーンゼブラ　　コピア
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　答えはレシピＮｏ．８１２－６２９で。

　　　　　　　　　　　　see you! またねー！

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６２７

みなさま　こんにちわー！ごきげんいかがー？

　サラダパンなど　

白土三平作品「カムイ伝」「カムイ外伝」を読もうと決心したわたしでしたが、どうやって手にいれるか、予算がないので買うということができず、まずマンガ喫茶に３～４店いってみましたが全くおいてなーい。あれこれ悩んでフト図書館は？と検索してみるとアッタ！某公立図書館に！さっそくバスを乗り継いで行ってみました。貸し出し中のもの以外の「カムイ外伝」をぜーんぶ借りてきました。うれしー！気合を入れて読んでみますっ！！

←左　「カムイ外伝　５　スガルの島　２」
と
←「カムイ外伝　６　黒塚の風」
公立図書館にコミックが蔵書されているって珍しいと思い、理由を尋ねてみると、”名作として世上に名高いもの、評価が高いものはコミックも蔵書としている”とのことでした。読後感想を逐次ご報告致します。

さて、←この本を読んでいると、滋賀県湖北地方に面白いパンがある、とでていました。発想のユニークさに笑ってしまいましたがなかなかのものです。わたしも作ってみました。

←　「世界奇食大全」（杉岡幸徳著　文春新書　２００９年発行　830円＋税）


　ご紹介しましょう。　では、


　サラダパンなど　

材料（サラダパン１個分）
ロールパン・・１
たくわん・・・・３０ｇ
マヨネーズ・・少々
万能ねぎの刻み・・少々

材料（サンドイッチ１個分）
丸ロールパン・・１
魚肉ソーセージ・・２切れ
レタス・・少々
マヨネーズ・・少々


（写真の左　サラダパン　　右　サンドイッチ　）

作り方
①サラダパンはたくわんを細切りにしてマヨネーズと合わせ、パンにはさみ、ねぎを散らしてできあがり。
②サンドイッチはパンにレタス、マヨネーズ、ソーセージをはさんでできあがり。

●　この素朴っというか何というか、ジャパネスクなメニューは
琵琶湖の北のＪＲ北陸線木の本駅徒歩１０分のところにある　「つるやパン」　さんのオリジナルメニューだそうです。たくわんパンをどーしてサラダパンというのかというと、「たくわんだって野菜ダカラ」との堂々のポリシーによる命名らしい！魚肉ソーセージをはさんだパンも郷愁を呼ぶ味ゆえ人気だそうです。
●　たくわんのパン、違和感なーい！魚肉ソーセージサンドは素朴な味わいです。使うたくわんはフツーのものが良いと思われます。マヨネーズに味がひきづられるので、いぶりがっこたくわんなどはストレートで食べたほうが味わいがあります。たくわんパンのほうは人に勧めるときなどはタマゴパンとまちがえないよう、たくわん　です、と説明してあげてね。

★　レシピＮｏ．８１２－６２６　の答え　　　　　　　　　②　海藻

　　　　　　　　　　　　see you! またねー！

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピの。８１２－６２６

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　　季節の果物＆寒天ゼリー　

「カムイ外伝ースガルの島」を読み終わりました。第４話～第７話までは第１話から第３話まで読んだ時より、背景に流れるテーマと、動きのある画に慣れたせいかそんなにはツカレませんでした。

　あらすじ
カムイは差別された村に生まれ、少年になった彼は、言われ無き差別に納得できず、剣技をみがき、差別から自由になろうとし、やがて忍びという裏社会に入り、天才的忍者となるが、結局忍者社会も権力者が支配する矛盾に満ちた世界だった。彼は組織を抜けるのだが、それは秘密結社である忍者世界から追われて死を意味することであった。逃亡者カムイの、「社会に対する絶望」、生きていくため様々な難儀にあい、どうにもならない身のありように日々苦悩するのであった。そんな時、瀬戸内海の小さな島でスガルという抜け女忍者と出会う。彼女も抜け忍として追われる身であったが所帯を持ってひっそりと幸せに暮らしていた。がそんなところにも追手の忍者群はやってきて、同じ追われる身のカムイはスガル達と必死の攻防をするのだった。

感想
この本を読んで、唐突に脈絡もなく、わたしは下記のことをおもいだしました。
某年某月、某大学の有料エクステンション授業「明治期の経済」。質疑応答でわたしは”明治期に日本の本源的資本の蓄積がなされた、と考えることもできましょうか？”と質問した。答えられない講師に代わってエクステンション長の経済学講師は”そんなこと考える人なんていませんよ。ハハハハ、ハハハハ、ハハハハ”と大笑いし満座のなかでわたしは笑い者になったのだった。しかし、ものごと、あらゆる角度から考えていいのではないか。狭い了見で、受講者にこんな物言いをするコイツは・・。考え方の自由度を閉ざすこのありようは・・。大体、経済に絶対的な正しき理論なんてあるとは思えない。あれば人はみな幸福になっているはずなのだ。こんな視野の狭いのがエクステンション長という不条理。質問に対して真摯に受け止めるでなく、笑い者にして門前払いする度量のなさ。しかも有料講座！やりきれない思いだった。
カムイは矛盾に満ちた絶対的な社会体制からの重圧に絶望しつつも、かって属した忍者群からの追っ手を逃れて日々を生きねばならない。
カムイの思い、それは作者白土三平氏の、そして大勢のみんなの思い、でもあるのだ。
わたしは「カムイ伝」「カムイ外伝」全てを読もうと決心したのです。逐次ご報告致します。
（２００９年９月２５日発売のビッグコミックに　カムイ外伝続編　が掲載されるそうです。）

さて、９月とは言え、まだまだ陽射しの強い毎日、寒天で冷たいおやつはいかがでしょうか？　では、

　季節の果物＆寒天ゼリー

材料(４人分）
棒寒天・・・１/2本
戻し水・・・６００ｃｃ
水・・・３００ｃｃ
砂糖・・・大さじ２
梨・・・適量
黒みつ・・大さじ４
ミントの葉・・４



作り方
①棒寒天は洗って戻し水に３０分ほど漬けてから絞る。
②ナベに３００ｃｃの水と①を入れ、強火にし、つぶがなくなるまで煮る。
③②に砂糖を入れて溶かす。
④流し器に入れて冷やし、固まったら１ｃｍ角に切る。
⑤梨をむいて食べやすい大きさに切り、器に④と盛り合わせる。
⑥黒みつを別容器に入れ、⑤にかけてできあがり。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ！　
　　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

★　問題　　　　寒天は何から作るの？

　　　　　　　　①　葛の木　　　②　海藻　　　③　小麦粉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　答えはレシピＮｏ．８１２－６２６で。

　　　　　　　　　　　　　see you! またねー！

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６２５

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　チーズ入りじゃこご飯

近日公開される映画「カムイ外伝」の原作となった　コミック 白戸三平作「カムイ外伝ースガルの島」　　を読みました。
←（小学館発行　１２９９円）
物語の基底にあるテーマ（封建社会における権力からの重圧と秘密組織忍者集団からの逃亡）が重く、動きの激しい情景描写とあいまって言いようの無い気持ちになり、第３話「はなふぃ」まで読むのがやっとだった！第７話まであるけどわたし、とても一気には読みとおせなーい！
登場する人々はそれぞれにけなげに生きているのに・・・なぜにこんなに・・・。

初めのページに「カムイ伝」関係の体系について簡単な説明が書かれているので全く初めてこの本を読む人もスンナリ読み始められます。
次回、 あらすじ をご紹介いたします。

さて、今日のメニューはチーズを買ったときに販促のお姉さんからもらったレシピにあった、簡単な混ぜご飯です。　では、

　チーズ入りじゃこご飯　

材料（４人分）
ちりめんじゃこ・・４０ｇ
チーズ・・・４枚
青しそ・・・４枚
白いりごま・・大さじ２
ご飯・・・・４人分



作り方
①チーズは５ｍｍの角切りにし、青しそは細切りにする。

②ボウルにチーズ、じゃこ、ごま、青しそを入れて混ぜあわせる。
③②にご飯入れて混ぜあわせ、器に盛ってできあがり。


●　今日使ったチーズは　明治北海道十勝6Ｐチーズ　です。
●　レシピには　ピクルスの粗みじん切り＋チーズ角切り　をご飯に混ぜる簡単混ぜご飯　というのもでていました。



　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

　　　　　　　　　　　　　see you! またねー！　　　　

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６２４

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

トマトのコンポート　　

夏の間、強い日差しで顔は黒くなり（以前よりも）腕も荒れてしまいザラザラでどうにかしないと、と思い　食べ物で効果的なものは、と考え　ふと、、トマトがいいんじゃないかと思いつきました。即効性があるか否かはわからねどまずは実行してみよう。
トマトは９５パーセントが水分。ビタミンＣ多し。生活習慣病予防に効果が期待できるリコピン多し。

←（スーパーＤの野菜売り場にて。珍しく黄色い小トマトもあった。８月３１日ヤサイの日に撮影）

というわけで今日はトマトをコンポートにしてみましょう。　では、
　
（★　コミック「カムイ外伝」スガルの島」はどこの本屋にも売ってなかったので取り寄せを頼みました。後日、読後感想をご報告致します。）


　トマトのコンポート　

材料（２人分）
小トマト
　　　・・適量
ミニトマト
　　　・・適量
水・・６００ｃｃ
はちみつ
　　・・３０ｇ
グラニュ糖
　・・・1５０ｇ
レモン
　　・・少々
ミントの葉
　　・・・少々





作り方
①トマトはてっぺんに十字に浅く切り込みをいれ、沸騰した湯につけ皮が向け始めたら水にとってむく。
②ナベに水、はちみつ、グラニュー糖を入れて煮る。トマト類をいれて１分ほど煮てからおろして冷やす。
③②にレモンを薄切りにしていれる。
④器に③を盛り、ミントの葉を入れてできあがり。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキングを見てくださってありがとう！！！

★　レシピＮｏ．８１２－６２３　の答え

　　　　　　　　　　①　赤なす　　　　②　さんごなす　　　　　③　　唐柿　　　　　　すべて正解

　　　　　　　　　　　　　　　see you ! またねー！

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６２３

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　トマトカレー　

←Ｎｏ．８１２－６２２でご紹介したこの本「白戸三平論」は　論　というだけあってなかなか詳細に分析してあって読むのに時間もエネルギーも必要でほんとにツカレター!　白戸三平作の「消え行く少女」を読んだ時は微熱が、この　論　は読了後カンペキに熱がでました。
映画「カムイ外伝」の原作
　　　　　　　　　　　　　　「カムイ外伝ースガルの島」→この「スガルの島」のストーリーも　論　にでていました。重いテーマで、ストーリーを読んだだけで疲れました。とはいえ、原作も一応は読もうとあちこち本屋にいきましたが全然売ってなかった・・・。

さて、８月も明日でさようなら。「８月３１日はヤサイの日」だそうです。今日はトマトなどヤサイ＆ミートボールでおいしいカレーを作りましょう。　では、

　トマトカレー　



















材料（２人分）
トマト・・２００ｇ　　　　　　　　玉ねぎ・・１/2個
じゃが芋・１/2個　　　　　　　ナス・・・・１本
オクラ・・２本　　　　　　　　　ミニトマト・・６個
水・・・３００ｃｃ　　　　　　　　固形コンソメ・・１個
カレー粉・・大さじ１　　　　　小麦粉・・大さじ１
ソース・・おおさじ１　　　　　ケチャップ・・・大さじ２　　塩・・・少々
ミートボール用として
　合挽き肉・・１００ｇ
　塩・・・少々
　パン粉・・大さじ２
　溶き卵・・大さじ１
ご飯・・・２人分

作り方
①トマトはヘタをとって、上のほうに十字の切り込みを入れて熱湯にいれ、皮がむけてきたら水にとって皮をむく。
②玉ねぎは薄切りにし、オクラ、ナスは１ｃｍの輪切り、じゃがいもは皮をむいて８個ぐらいに切る。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を炒め、カレー粉、小麦粉を絡めて水、コンソメ、ソース、ケチャップ、塩をいれて１０分ほど煮る。
④青くかいたミートボール用のものを混ぜ合わせて８個に丸める。
⑤③に④、ミニトマト、オクラをいれて２分ほど煮る。
⑥器にご飯を盛り、⑤をかけてできあがり。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

★　トマトが日本にはじめて入ってきたときの呼び名はなーに？
　　　　　　　　　　　①　赤なす　　②　さんごなす　　③　唐柿　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　答えはレシピＮＯ．８１２－６２４　で。

　　　　　　　　　　　　see you ! またねー！

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６2２

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

野菜を梅ソースで　

レシピＮｏ．８１２－６１７でご紹介した白戸三平氏のマンガ「消え行く少女前編　後編」について、「白戸三平論」で著者が３ページに渡って解説等をしておられます。

（↑「白戸三平論」　四方田犬彦著　作品社　２００４年発行）
　　　　　　　　　（「消え行く少女　前編　後編　」小学館クリエイティブ発行　２００９年発行）
この本によりますと、１９５９年に発表された「消え行く少女」はこの時期の白戸作品のなかでは最重要作品である、と述べられています。少女マンガの典型的パターンを踏まえて書かれているとのことですが、わたしは作者の、罪なき者達が蒙った戦争の、特に原爆の、そして荒廃した戦後の傷跡の深きを思う強い思い　が主人公雪子を通して語られているのであって、単なる「お涙ちょうだいの少女マンガ」ではない、主人公がたまたま少女であるけど、「社会と人間」を描いているのだ、と思います。じゃなきゃ、こーんなに熱が出そうな強い衝撃は受けなかった！！
この３冊を読んだ方、あなたのご感想やいかに？

←同じ白戸三平氏のコミック 問題作「カムイ外伝」 が映画となってスクリーンに登場するそうです。出演　松山ケンイチ　小雪　伊藤英明　監督　催　洋一　　　

Coming soon! 　（２００９　９.１９　）

　　　　「カムイ外伝」のＵＲＬ　は

http://www.kamuigaiden.jp です。

さて、今日は野菜を梅ソースをかけて食する、という超簡単なものです。　では、


　野菜を梅ソースで　

材料(４人分）
なす・・・２個
トマト・・１個
きゅうり・・１本
青しそ・・３枚
缶詰のとうもろこし・・大さじ１
梅ソース用として
　梅干し・・・３個
　酢・・大さじ１
　めんつゆ・・小さじ１
　サラダ油・・大さじ１
塩・・・少々




作り方
①野菜類は食べやすい大きさに切る。なすは塩をしてしんなりさせる。
②青く書いた材料を混ぜ合わせて梅ソースを作る。塩で味の調整をする。
③器に①を盛り合わせ、②をかけてできあがり。

●　ありあわせの野菜などでなされてみてね。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

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ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６２１

みなさま こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　　梨をヨーグルトで　

まだまだ暑ーい毎日ですが、スーパーにはもう、　秋の味覚　が並んでいますね。梨はまだ出始めでお高いので１個だけ買ってきました。　
ここからちょっと行った、電車から見える梨畑。木は低く作ってあり、梨の花の頃は白い絨毯を敷いたような光景だったのを思い出しました。
さて、今日のメニューは超カンタン！カンタンながらおしゃれでおいしいんです。では、

材料(１人分）
梨・・・・・1/6個
白ヨーグルト・・１５０ｇ
ミントの葉・・・１
チョコソース
or黒みつ・・・少々





作り方
①ヨーグルトを器に入れてかき混ぜてなめらかにする。
②梨をむいて食べやすい大きさに切る。３切れぐらい。
③①に②を入れてミントを添えて、チョコソースなどを別容器に入れてできあがり。


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牡丹にまつわる不思議な話も書いてあります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうぞ　 見てくださいね。
　　　　　　
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ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６２０

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

ココナッツカレー　

お盆も終わって、いよいよ８月も後半となりました。あなたのお盆のお過ごしはいかがでした？
さて、←この本「カレーの雑学」の著者カレー総研所長の井上岳久氏は　”カレー、ラーメン、寿し　が日本の三大国民食だと言えるのじゃないか”とある意味含みを残して、述べておられます。わたしハイジおばさんは”カレー、ラーメン、寿し　が三大国民食ダ　と決め付けてみたいのですが、小、中、高生諸君の好きな食べ物ベスト３（「学校のクイズ１０１」ほるぷ出版によると）はカレー、ラーメン、ハンバーグとなっていまして、寿しとハンバーグが分岐点のようです。カレーとラーメンは文句なくベスト３入りしていますのでわたしはとりあえず、「ニ大国民食はカレー＆ラーメン」と致します。さて、そのカレーですが近頃、カシミヤカレーなるものが流行りのようです。あなたはトライなさったことが？スゴク辛い黒ーいジャブっとしたカレーらしいのです。今度、研究してみます。
さて、今日は南の国のカレーを作ってみましょう。　では、

　ココナッツカレー　



材料（２人分）　　　　　　　　　　　　　　　作り方　　
　　　　
鶏もも肉・・・１５０ｇ　　　　　　　　　　　　①鶏肉は一口大に切って塩。こしょうをする。
塩、こしょう・・・少々　　　　　　　　　　　　②玉ねぎはは薄切りにする。
玉ねぎ・・・・・１/2個　　　　　　　　　　　　③パプリカは食べやすい大きさに切り、オクラ
サラダ油・・・・少々　　　　　　　　　　　　　　は軸を落として板ずりして斜めに切る。
赤パプリカ・・１個　　　　　　　　　　　　　　　なすは５ｍｍの輪切りにする。
オクラ・・・・・・６個　　　　　　　　　　　　　④フライパンにサラダ油を熱し、①、②を炒める。
なす・・・・・・・１本　　　　　　　　　　　　　⑤④に③を加えて炒め、カレー粉を加え、ココナ
カレー粉・・・・大さじ１　　　　　　　　　　　ツミルクと塩を加えて煮る。
ココナッツミルク・・１００ｃｃ　　　　　　　　⑥器にご飯を盛り、⑤をかけてコリアンダーを
塩・・・・・少々　　　　　　　　　　　　　　　　　添えてできあがり。
ごはん・・・・２杯分
コリアンダー・・・２葉

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

★　ファミレスのココスでカレーフェアをやっていたので、ココナッツカレーを食べてみました。チラシ（店内メニューでも）ではお皿のご飯にカレーがかけられてすっごくきれいで食欲をそそる写真でしたが、あああー！でてきたのはボウルに入り、具類はみんな沈んで、一見、ポタージュ状態。別皿にご飯。わたしはなんか間違ったものを持ってこられたのじゃないか、と恐怖しましタ。できればチラシどおりにしてほしいーい！

★レシピＮｏ．８１２－６１９の答え　　　　　　　　　　②　インド

　　　　　　　　　see you! またねー！

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６１９

みなさま　こんにちわー！ごきげんいかがー？

　食育　マンゴードリンク　

朝夕にすこーしずつ秋の気配。暑い毎日、あなたはいかがお過ごしでしたか？わたしハイジおばさんは、どっこへも行かず、食器の整理、これからのメニュー考え、図書館で手当たり次第の借りまくりなどなどいたしまシタ。
”はやく、クッキングの掲載をしてっ”とのお声をいただいたので、なんだかスゴクうれしくて本日から始めちゃいます。さて、今日、１９日は食育の日なので簡単な食育標語をご紹介しましょうね。それは、
　「まごわやさしい」　です。これは日本の伝統的食品を表しているもの。　
　　　ま＝豆類、豆の加工品　
　　　ご＝ごま　
　　　わ＝わかめなどの海藻類　　
　　　や＝野菜　
　　　さ＝魚
　　　し＝しいたけ等のきのこ類
　　　い＝いも類　　　　　　　　　　　これらの食品をバランスよく摂取せよ　ということです。

さて、上記のレクチャーと共に、「季節の食べ物を味わう」という食育もあるので　今日は南国のフルーツ、マンゴーで簡単なドリンクを作ってトロピカル気分を味わってみましょう。　では、

　食育　マンゴードリンク

　材料（２人分）
マンゴー・・・１００ｇ
牛乳・・・・２００ｃｃ
ヨーグルト白・・・５０ｇ
はちみつ・・・大さじ３
レモン汁・・・少々
氷・・・少々
ミントの葉・・２枚

作り方
①マンゴーは皮をむいて果肉をだして、飾り用に小さめに切ったものを４枚とっておき、あとは粗めにきざむ。
②青く書いたものとマンゴーをミキサーに入れて攪拌する。
③器に②と氷を入れ、飾り用マンゴーとミントを飾ってできあがり。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　　　「今日もハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

★　問題
　　　　聖なる果物　として紀元前からあるという、南国の果実マンゴーの原産地は
どこでしょうか？

　　　　　　　　　　　　　　　①　ロシア　　　　②　インド　　　③　中国

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　答えはレシピＮＯ．８１２－６２０で。

●　パイナップルのドリンク　はＮＯ，８１２－６１２（２００９．７．２１）
●　スイカのドリンク　はＮＯ．８１２－６１０（２００９．７．１３）
●　ブルーベリーのドリンクは　Ｎｏ．８１２－６００（２００９．６．８）　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　をご参照くださいね。
　　　　　　　　　　　　see you! またねー！

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６１８

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　かつおのステーキ　

地球と家計にやさしいエコライフの一環として「緑のカーテン」　がいろんなところで実践されています。ゴーヤのグリーンカーテンは陽射しをカットし、葉の蒸散作用で室内や周囲をクールダウンさせ、見た目も美しく、星形の小さい黄色い花もかわいく、実がなれば料理にも使えるというので大人気のようです。そういえば、5月ごろ市の広報に「トライしよう！天然のクーラー、緑のカーテンをあなたも」という記事がでていたのを思い出しました。
（↑　行政の環境政策の実践　市役所の壁のゴーヤのカーテン」電気使用量が減り、経費節約となったとのことです。）

さて、今日は　かつおをフライパンで焼いてみました。さっぱりしておいしい　魚のステーキ　です。　では、

　かつおのステーキ　



材料（4人分）
かつお・・・半身（3００ｇ）
にんにく・・二片
サラダ油・・少々
青しそ・・・8枚
万能ねぎ・・・4本
かけソースとして
　酢・・・大さじ３
　砂糖・・小さじ１/2
　しょうゆ・・大さじ１



作り方
①かつおは半身を４つに切り、塩、こしょうをしておく。
②にんにくを薄切りし、フライパンにサラダ油を熱し、香りが立ったら①を両面、中に火がとおるまで焼く。
③器にしそを敷き、その上に②を置き、かけソースを作ってかける。
④ねぎは小口切りにして上から散らしてできあがり。

●　かつおが焼きあがってすぐにかけソースをかけると味がしみこんでおいしく召し上がれます。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

　　★　お知らせ　
　　　　　　　　　　8月10日～8月２０日まで　夏休みしまーす！
　　　　　　　　　　　　　　　（夏休み中は食器の整頓、メニュー研究などなど致します）
　　　　　　　　　　　　　8月21日（金）　「ココナッツカレー」でお合いしましょう！

　★　お知らせ　
　　　　　 わたし、牡丹の花が好きで　牡丹のブログ　を書いています。
　　　　　　　　下のアドレスをクリックしてね。

　　　　　　　　http://botanfan.exblog.jp/i6　　　　　　　　

　　　　　　see you! またねー！　

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６１７

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　厚揚げの炒めもの　

今日8月6日は64回目の被爆の日で、テレビでは広島の平和祈念式典の様子を放映していました。64年を経て今なお沢山の人々が苦しんでいます。あの日、市井の片隅で、いつものように日々のことをなしていた罪なき多くの人が命をなくしました。
写真の本は1959年に出版された、原爆を扱ったマンガで、主人公の少女をとおして作者の平和への思いが凝縮され、読む者に深くその思いが伝わってくる、たくさんの人に一読して欲しい素晴らしい本です。
↑「消え行く少女　前編」　白土三平　作　小学館クリエイティブ発行　19０0円＋税
　　　「消え行く少女　後編」　白土三平　作　小学館クリエイティブ発行　1900円＋税　↑
　　　　　　　　　（　この2冊は　2009年　4月に発売された　　復刻版　　です。）
★　追記　　
　　　図書館で本「白戸三平論」をみつけました。上記の「消え行く少女」の項もある
　　　ようなので近日中　に読んでご報告致します。

さて、今日は厚揚げで簡単なものを作ってみました。　では、

　厚揚げの炒めもの　

材料（2人分）
厚揚げ・・・200ｇ
豚薄切り肉・・80ｇ
サラダ油・・少々
万能ねぎ・・・10ｇ
醤油・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１

作り方
①豚肉は２～３ｃｍに切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。
③②に厚揚げを一口大にちぎって入れて炒める。
④③にしょうゆ、みりんを加えて、万能ねぎを小口切りしたものを入れて炒めてできあがり。

　さぁ、Ｌｅｔ’　ｔｒｙ　！　
　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

★　レシピＮＯ．８１２－６１６の答え。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②　新田次郎　

　　　　　　　　　　　　see you! またねー！

ハイジおばさんの簡単クッキング ★レシピＮｏ．８１２－６１６

みなさま　こんにちわー！　ごきげんいかがー？

　ゴーヤのサラダ　

　　
　映画　「劔岳　点の記」　
話題の映画「剣岳　点の記」を観て来ましたのでご報告いたします。
”明治40年、日本地図を完成するため険しい山に三角点を設置した人々の想像を絶する苦難の物語。
立山連峰の春の、夏の、秋のそして冬のそれぞれの美しさ、厳しさ・・・。
陸軍の命令で任務を遂行するべく取り組む測量手、案内人たちの一行。それとは別に「剣岳初登頂」を競う民間山岳隊の対立。大自然の猛威のなかで命をかけて取り組む人々。なぐりつけるような雨、容赦なく吹き付ける雪嵐・・・。彼らは艱難辛苦の末、目標の27箇所に三角点を設置することができたのだった。そして・・・剣岳の頂上には・・・！！”
●　感想　
　　清々しい映画だった！それぞれの人々のそれぞれの立場の描写、風景描写の美しさ、山々のやさしさ、残酷さなど、特にカメラワークの素晴らしさがものスゴかった！まるで観客もいっしょに山へ登っているかのようだった。登山ファンならずとも感激してしまう臨場感あり！！最後のエンドロールは横に名前が流れるスタイルで　仲間たち　としてこの映画に関わった全員の名が出ていて監督をはじめ清らかで真摯な思いが結実した素晴らしい映画でした。

映画　「劔岳　点の記」　のＵＲＬ　は

　　　　http://www.tsurugidake.jp/ です。

　さて、今日はみずみずしい夏野菜ゴーヤを使ってサラダを作ってみました。　では、

　ゴーヤのサラダ　

材料（4人分）
ゴーヤ・・・1本
オクラ・・・・5本
豚しゃぶしゃぶ用肉・・300ｇ
ゆで汁として
　しょうが薄切り・・1枚
　酒・・・・・・・・・大さじ２
ラディシュ・・・4個
市販のごまだれorみそだれ




作り方
①ゴーヤは縦半分に切りワタを取り、薄切りにして塩もみし、水洗いして熱湯をかける。
②オクラはヘタを落とし塩をまぶしてこすってうぶ毛を取り、ゆでて冷水にとり、小口切りにする。
③ナベに湯をわかししょうがと酒をいれて肉をゆでてからさます。
④ラディッシュを薄切りにする。
⑤ボウルに①、②、③、④を混ぜ合わせて器に盛り、たれをつけて食する。

●　ゴーヤの苦味モモルデシンは食欲増進に、オクラのネバリは消化吸収に効果あり。

　さぁ、Ｌｅｔ’ｓ　ｔｒｙ　！　
　今日も「ハイジおばさんの簡単クッキング」を見てくださってありがとう！！！

★　問題
　　　　　　　　　映画　「剣岳　点の記」　の原作者は　誰　？

　　　　　　①　松本清張　　　②　新田次郎　　③　吉川英治
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　答えはレシピＮｏ．８１２－６１７　で。

　　　　　　　　　see you! またねー！